Помимо функции _input(event) есть еще _unhandled_input(event) .
И объяснить разницу можно на простом примере:
Допустим у вас есть поле ввода текста. И оно в данный момент в фокусе, то есть пользователь что-то пишет.
При этом кнопка «Пробел» используется в коде для прибавления единицы к переменной.