Торт для мальчика " Единичка " | 3Д торт Цифра | 3D cake | Торт на День рождения
#торт #cake #3Дторт
✪Лучшая благодарность, поделиться роликом с друзьями!✪
Кондитерский гель https://youtu.be/HiVXJW18sYo
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Рецепт:
Единичка для мальчика. Вес 3100, бисквит 25*30см.
Для бисквита: 8 яиц, 350г сахара, 260г муки, 10г разрыхлителя.
Крем: 250г творожного сыра "Маскарпоне", 1б. сгущённого молока, 500мл сливок Для прослойки: персики консервированные, баночка - 420мл.
Приготовление: для бисквита взбить яйца с сахаром 8 мин., затем добавить муку с разрыхлителем. Перемешать, выпекать 40 мин при 180г.
Бисквит охладить, выкроить по выкройке цифру. Цифру разрезать на 3 части.
Выложить на подложку. Коржи пропитать персиковым сиропом.
Каждый слой промазать кремом: сыр "Маскарпоне" взбить миксером со сгущённым молоком .
В сырную массу добавить взбитые сливки и перемешать. Промазать весь торт кремом.
Между слоями проложить персики Для украшения: 4 белка, 360г сахара, 115г воды, 10г ванильного сахара, 1/3ч.л. лимонной кислоты.
Ставим варить сироп из воды и сахара, одновременно начинаем взбивать белки с ванильным сахаром на высокой скорости. Сироп можно будет размешать, когда пузыри будут медленно булькать и сироп достигнет 120гр (или проверить на каплю), добавить лимонную кислоту, перемешать и влить в белки.
Взбивать белки пока чуть не остынет чаша миксера. Крем готов!
Полное видео можете посмотреть здесь