Если вы хотите приготовить что-то хорошее и не очень хорошо умеете это делать, то можете попробовать, например, борщ. Превосходный стильный суп, полный ароматизаторов, витаминов, без консервантов и эмульгаторов. Это суп в стиле "айнтопф", поэтому вы бросаете все в одну кастрюлю и можете, например, прогуляться.
Ингредиенты:
- 500 s мяса ( на гуляш говядину кладу, но можно и половину свинины )
- ½ меньших кочанов (всегда давать зеленый)
- 2 больших свеклы
- 2 большие моркови
- 2 больших картофелины
- 2 больших зубчика чеснока
- 1 луковица
Приправы: 5 лавровых листов, 10 гранул свежих специй, 10 гранул черного перца.
1 столовая ложка перца (жареный перец тоже отлично)
Всего 1 столовая ложка тмина (обычно в рецептах нет - я добавляю против вздутия живота)
1-2 столовые ложки уксуса (это на любителя ( некоторые любят кислинку))
Метод:
Сначала мы готовим все ингредиенты, потому что потом все идет в кастрюлю.
Нарезаем все корнеплоды (свеклу, картофель, морковь, лук), в том числе мясо, на более мелкие кубики, капусту тонкими полосками.
Сначала нагрейте ломтик сливочного масла с небольшим количеством масла и быстро обжарьте лук и мясо (для мультиварки это режим Sear), это займет около 5-7 минут.
Как только все обжаривается и мясо «покрывается облаками», добавить перец, тмин, толченый чеснок и жарить в течение минуты (дайте мешалке в мультиварке поработать 1 - помешивая медленно).
Всыпать все продукты и тушить 5 минут (помешивать мешалкой в мультиварке 2 минуты).
Залить все водой так, чтобы ее уровень был примерно на 2-3 см над овощами и бросил оставшиеся специи.
Доведите все до кипения и дайте ему немного пузыриться в течение 6-8 часов (на мультиварке установите режим медленного приготовления или готовку при низкой температуре, на газовой плите уменьшите газ до минимума и дайте индукцию 2), Чем дольше и медленнее вы будете тянуть борщ, тем сильнее он будет на вкус. Конечно, если вы торопитесь, вы можете готовить на более высоком уровне, и времени приготовления будет достаточно 90 минут.
Вынуть специи, сбрызнуть капустой и 2 столовыми ложками уксуса и медленно варить еще 1 час. Если вы торопитесь, для более высокого уровня достаточно 20 минут.
Только сейчас, в конце концов, все посолим и при необходимости перчим или добавим еще уксуса.
Правильный борщ подается с ложкой сметаны сверху).
Наслаждайтесь борщом!