Румяные, карамельно-золотистые кусочки курицы, маринованные в аппетитном соусе-маринаде и обжаренные на сковороде - прекрасный вариант простого в приготовлении обеда или ужина, который не оставит равнодушными даже гурманов.
Если Вы жаждите найти новые оттенки в привычном и обыденном, то курица «Римский легион» – самое то! Мясо получается очень сочным и пикантным.
В рецепте предлагается использовать куриные бедра, но подобным образом можно приготовить и голени, и крылышки. Попробуйте и Вы!
Необходимые ингредиенты:
- куриные бедра – 5 шт
- соевый соус 2 ст.л.
- горчица 1 ст.л.
- томатная паста 1 ст.л.
- соль, черный молотый перец – по вкусу
- яйцо куриное 1 шт
- сливочное масло – для жарки
Куриные бедра моем, обсушиваем бумажными полотенцами, складываем в миску. Заливаем соевым соусом, перемешиваем, чтобы соус равномерно распределился. Оставляем мариноваться 15-20 минут.
Затем добавляем к бедрам томатную пасту и горчицу, перемешиваем.
Далее солим-перчим по вкусу (соли много не нужно, т.к. соевый соус достаточно соленый). Вбиваем одно яйцо. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться еще на 30-40 минут.
Разогреваем сковороду, растапливаем несколько кусочков сливочного масла и выкладываем маринованные бедра внешней стороной вниз. Обжариваем на среднем огне без крышки до румяной корочки.
Затем переворачиваем бедра, уменьшаем огонь до минимального, накрываем крышкой и жарим до готовности (около 20 минут).
Подаем к столу с любым гарниром или с овощами!