Свиной запеченный окорок - старинное русское блюдо, которое подавалась еще царям. Сегодня мы тоже можем порадовать себя и близких вкусным сочным мясом, тем более, что готовить его совсем не сложно.
Ингредиенты:
- Филе (свинина) - 1-1,5 кг
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Приправы к мясу (можно взять любые, по вкусу) - 1 чайная ложка
- Лавровый лист - 3-5 штук
- Чеснок 2 зубчика
Приготовление:
1. Мясо хорошо вымыть, обсушивать не надо, сделать 2-3 глубоких надреза (просто воткнуть нож).
2. Положить мясо в миску, посыпать солью и перцем.
3. Добавить приправы.
4. Теперь хорошо руками натираем мясо, не забывая переворачивать
5. Чеснок очистить, тонко нарезать пластинками, положить в сделанные надрезы.
6. Лавровый лист вымыть, потереть между пальцами, обложить мясо.
7. Накрыть мясо тарелкой, придавить гнетом.
8. Оставить на несколько часов, можно на ночь, чтобы мясо хорошо промариновалось.
9. Маринованное мясо оборачиваем фольгой, помещаем в форму для запекания.
10. Ставим в духовку на 40 минут.
11. Запекаем при температуре 200С.
Запеченное в духовке мясо готово.
Приятного аппетита!