25 февраля отмечается День, когда был изобретен спирт.
При употреблении этого слова мы сразу представляем жидкость со знакомым запахом, которая, попадая внутрь человека, улучшает его настроение.
Но на самом деле дело обстоит куда сложнее — горячительные напитки имеют сложную химическую структуру. В любом случае, официально все виды спирта являются ядом для человека.
Сейчас уже сложно определить, кто именно стал отцом-основателем спирта и чьи опыты привели к открытию процесса брожения. Судя по всему, наибольшая заслуга в этом деле у французского ученого Луи Пастера. Ему принадлежит биохимическая составляющая в изучении процессе ферментации. Как оказалось, любая жидкость, в составе которой присутствуют углеводы, подвержена брожению в температурных условиях 12-14 градусов Цельсия.
Спирт в чистом виде создается благодаря долгому процессу дистилляции. Ученые, основываясь на рукописях, утверждают, будто первые опыты химической дистилляции начали проводить еще в I веке до нашей эры.
А в 1865 году Петербурге Дмитрий Менделеев защитил свою знаменитую докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою». С этого момента и ведет свою историю русская водка. Мог ли представить ученый, что в наше время годовое употребление алкоголя в России на душу населения будет составлять 18 литров? И можно ли теперь придумать лекарство для лечения национальной болезни?
- Как вы считаете, можно ли излечить россиян от пьянства? И если да то, как?
- Нет. Нельзя излечить никак. Традиции наши вечные
- Я думаю, что можно, потому что пьют, в основном, не в городе, пьют в деревне. А там нет работы. Будет работа - людям пить будет никогда.
- Допустим, если человек не хочет пить, он не будет пить. Не зря же некоторые люди пропивают квартиры. Это тоже самое, что игровые автоматы, наркота.
- Как вы считаете, можно ли излечить россиян от пьянства?
- Надеюсь, что да.
- А как?
- Не знаю. Масса способов: образование, культура наша замечательная. Пусть в музей ходят.
Мария Кокорева, Дмитрий Силаков
