На день защитника отечества мне подарили неожиданный подарок! Для меня неожиданность заключается в том, что это оказался комплект, состоящий еще и из двух чашек. И всё это из керамики! Первые впечатление: смотрится круто, стильно и качественно!
А теперь, давайте – ка вспомним, что мы знаем о керамических турках. Прежде всего, керамика – это альтернатива классики. Керамические турки изготавливаются из глины, прошедшей обжиг, а сверху покрываются матовой или глянцевой глазурью. Имеет ряд плюсов перед медной:
- Позволяет насладиться истинным вкусом без лишних примесей, так как не сохраняет следы аромата прежних завариваний напитка. Для любителей ароматизированных, смешанных кофейных сортов – это наилучший вариант.
- Утолщенные стенки турки, широкое дно позволяют раскрыть вкус и аромат напитка постепенно за счет равномерного распределения тепла.
- Проста в уходе, моется легко.
- Экологична и безопасна для здоровья человека.
Но, как мы все знаем, там где плюсы, есть и минусы. Поделюсь ими:
- В отличие от медной, более хрупкая, легко бьется.
- При резком перепаде температур нарушает свою целостность.
Но, так же, не стоит забывать об важных особенностях приготовления в керамических турках. А их, как минимум, пять:
1. Перед варкой кофе необходимо вскипятить воду в чайнике.
2. В кастрюльку небольшого размера налить столько воды, сколько понадобится для приготовления кофе. Поставить на медленный огонь.
3. Керамическую турку залить кипятком из чайника, дать нагреться. Воду вылить и равномерно прогреть турку на огне, осторожно поворачивая ее сторонами. Тем самым происходит просушивание и дополнительное нагревание турки.
4. После этого необходимо быстро насыпать в турку молотый кофе, добавить сахар по вкусу и перемешать сухой ложкой. Только что закипевшую к этому моменту воду из маленькой кастрюльки перелить турку и поставить на небольшой огонь.
5. Когда на поверхности появится пенка, а кофе начнет подниматься, снять с огня и разлить по чашкам.
Но, учитывая, что у меня ни разу не газовая плита, это будет интересно. Повторив вышеперечисленные правила, я думаю, что можно приступить. Я специально засекал время и весь процесс у меня занял почти 8 минут (если быть точнее, то 7:52). И это-то на обычной электрической плите, к слову! Если честно, я думал, что будет дольше. Кофе получился, по вкусу, чуть-чуть, другой: более насыщенный и пился приятно.