Выберите для этого рецепта крупные, мясистые перцы и сочный фарш из оленины с салом дикого кабанчика!
📝 Ингредиенты
✔ 0,5 килограмма фарша из северного оленя со шпиком кабана;
✔ 8 сладких перца одинакового размера;
✔ 2 репчатых луковицы;
✔ 1 морковка;
✔ 2 помидора;
✔ 4 столовые ложки томатной пасты;
✔ 1 столовая ложка риса с горкой;
✔ 2 зубчика чеснока;
✔ 10 грамм свежей петрушки или укропчика;
✔ соль и перец по вкусу;
✔ 100 миллилитров растительного масла;
✔ 200 грамм сметаны.
🍴Способ приготовления
- Удалите из перцев сердцевину и семена. Промойте. Обжарьте перчики на средней температуре до появления лёгкой корочки с каждой стороны. Отложите остывать. Поставьте рис отвариваться до полуготовности.
- Нашинкуйте лук. Крупно натрите морковку. Половину лука обжарьте до золотистого цвета. Добавьте в сковородку половину моркови. Готовьте все вместе ещё 4-5 минут.
- Переложите овощи в глубокую миску. Дайте остыть. Тем временем, ошпарьте помидоры, снимите шкурку, уберите плодоножку. Пробейте томаты блендером. Мелко нарежьте зелень.
- Соедините с фаршем и измельчённым чесноком обжарку, помидоры, рис, зелень. Влейте 1 столовую ложку томатной пасты. Посолите, поперчите, как следует вымешайте.
- Начините перчики мясной массой. Поместите в сотейник, где дно выложено сырой морковкой и луком. Разведите сметану 500 миллилитрами горячей воды. Вмешайте томатную пасту. Приправьте по вкусу. Влейте соус в перцы, доведите до кипения, убавьте температуру до минимума, накройте крышкой. Убедитесь, что жидкость чуть-чуть булькает. Оставьте тушиться на 40-50 минут.
Когда время выйдет, переложите перцы на блюдо. Добавьте свежие овощи и хлеб. Приятного аппетита!
-----------------------------
Купить оленину для ваших рецептов вы можете в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор экзотического мяса и деликатесов из дичи.
Дикоед - самая натуральная еда!