Летним утром 90-го года когда мне было 7 лет. Я помню как мой отец, 28 летний парень, воспитанный в правилах того времени, зашёл в комнату и крикнул
-ПАДЁМ мы едим в деревню к бабушке.
Я любил свою бабушку, не меньше чем ездить к ней в деревню и кушать её приготовленные пироги в летней кухни, запивая парным молоком. Летняя кухня стояла в 20 метрах от основного дома построенного дедом и прадедом.
Отец рассказывал, он был мал чтоб в деталях помнить весь процесс строительства. Пака шла стройка они жили большой семьёй в доме прадеда, зато он также как я очень хорошо помнит летнюю кухню своей бабули.
Все кто ездил на летние каникулы в деревню к бабушке помнят эти летние кухни. В жаркий солнечный день там прятались от солнца, пили чай на травах которые сохли на полотенцах как заготовка на зиму. При входи в летнюю кухню встречал смешанный аромат разных трав. В дождь на летней кухне можно было встретить не только родственников, но и соседей которых достал дождь в пути. На столе стоял тазик накрытый полотенцем, наполненный булочками с маком, расстегаями, рядом банки с простоквашей и молоком. Бабушки обсуждали новости в деревне, деды переживали за сенокос. После дождя сену надо было высохнуть, чтоб после смёта в стог оно не сгнило.
Летние кухни называли просто летник. Они стаяли в каждом дворе, кто мог себе это позволить. На мой взгляд раньше таких было больше чем сейчас, но это совсем другая история. О зимних каникулах я напишу в другой статье где расскажу о русской печи.
Мир меняется и названия тоже, летние кухни потеряли свою актуальность им на смену пришли зоны барбекю. Изменились задачи летних зон их назначения и меню. Но дух летней кухни у коренился наших генах, неизменным остался смысл готовить на огне. Пища приготовленная на улице обретает особый вкус, может из за попадания соринки, пепелинки, дымка реального огня, или просто пропитывается настроением повара.
А может желание вернуться к первобытности из за прогресса лишившего нас естественного процесса готовить на огне. Мы стремимся вернуть хоть малую часть той потери, которую рассеяли в комфорте. Да это и не важно, мы просто любим блюда приготовленные на огне.
Зоны барбекю (летник) позволяет нам окунуться в самобытность, вернуться в дух того времени в новом исполнении.
Что важно знать о зонах барбекю, это расположение, материалы и технологии совмещенные с дизайнерским творчеством в умах и опыте людей занимающихся любимым делом, построивших не одну летнюю зону, с тем духом в современном стиле.
Подписывайтесь на наш instagram ( Pech_stroi ), следите за новостями.
Подписывайтесь на наш Яндекс Дзн чтоб не пропустить свежие статьи и следите за нами. В следующих статьях мы расскажем о всех тонкостях, и личном опыте строительства зоны барбекю .