Все знакомы с сухофруктами, из которых варили компот наши мамы и бабушки, но в последнее время на рынке быстрого питания появилась новинка. Фруктовые чипсы, они же "фрипсы", как их быстро окрестило молодое поколение. Увидев их в продаже, а также как мамы на площадках кормят ими детей, решил приобрести и попробовать. Скажу сразу, цена совершенно не порадовала. О причине такой высокой цены напишу в конце статьи.
Что такое фруктовые чипсы
На пробу взял сразу несколько пакетиков. Банан, апельсин, клубника и груша. На вид это очень тонко нарезанные пластинками высушенные фрукты и ягоды (клубника). Вес каждого пакетика, как и объем просто мизерный. Однако цена выше ста рублей. "За эти деньги можно купить свежих фруктов и ягод!" - скажете Вы. И будете правы. Именно так бы я и сделал.
Но только на то они и чипсы, чтобы их можно было неспеша смаковать, наслаждаясь вкусом. А дети это очень любят, и первыми это поняли производители леденцов с тянучками. Вот только сладости могут быть вредными, особенно от недобросовестных производителей, а тут только высушенные и тонконарезанные фрукты с ягодами. Не содержат абсолютно ничего более, кроме груши, банана, клубники или апельсина.
Как производятся фруктовые чипсы
Производятся фрипсы только из самих фруктов и ягод. Их сушат в специальных печах при температуре около 50 градусов, предварительно нарезав на тонкие пластинки. Благодаря такой бережной сушке из них удаляется вся влага, а витамины и питательные вещества остаются. Такая высокая стоимость фруктовых чипсов обусловлена тем, что очень сложно так тонко нарезать фрукты или ягоды, и сохранить их невредимыми до помещения в сушилку. Так же необходимо подобрать "заготовки" таким образом, чтобы продукция получилась одинаковая по форме и размеру, и имела идеальный вид, как и качество. Но все же "навар" производителей и магазинов никто не отменял.
Чем отличаются фруктовые чипсы от сухофруктов
Тут все просто. Сухофрукты сушатся естественным путем, к примеру на солнце. А при промышленной сушке их окуривают консервантом Е220. Он же диоксид серы, который очень токсичен. В домашних условиях многие хозяйки делали свои сухофрукты в специальных сушилках, но так тонко нарезать фрукты или овощи перед сушкой не удавалось еще никому. Как правило сушили целиком, в итоге получалось совсем не то. Фрипсы можно долго смаковать во рту, наслаждаясь вкусом свежего фрукта или ягоды. Очень понравилось.
Приобретать фруктовые чипсы в маленьких (индивидуальных) упаковках очень невыгодно. В большой фасовке (1кг) можно купить в магазине полезных сладостей. Доставляют по России. Вот ссылка https://sladosti-bez-sahara.ru/market/fruktovye_sneki_i_yagody/
Благодарю за лайк.
