Приготовив запеченную горбушу, вы обязательно будете готовить ее снова и снова, и запишете этот рецепт в свою кулинарную книгу. Подавать ее можно как на обед, так и на ужин с рисовым или картофельным гарниром.
Рыба получается очень вкусной и сочной, устоять перед которой очень сложно. Такая нежная и ароматная с золотистой корочкой, просто превосходное блюдо! Кроме того, рыба лососевых сортов не только очень вкусная, но и полезная. Она содержит в себе огромное количество витаминов и микроэлементов, а также незаменимых жирных кислот.
Благодаря своему презентабельному виду, она послужит настоящим украшением и на любом праздничном застолье. Все ваши гости будут просто в восторге и обязательно попросят добавки.
Для того чтобы ваша рыбка получилась максимально вкусной, немаловажно ее качество, а именно свежесть. Поэтому перед покупкой обязательно убедитесь, что она свежая. Внешне она не должна иметь темных или желтоватых пятен (в области брюшка и головы). При этом плавники, а особенно хвост не должен быть пересохшим.
Ингредиенты для приготовления:
• Горбуша – 1200гр
• Соль, перец
• Майонез – немного
• Лавровый лист – 1шт.
• Лимонный сок – 1 ч. л.
Рыбу хорошо промыть и очистить от чешуи. Вспороть брюшко и аккуратно вынуть внутренности, не задевая желчный мешок. В случае его разрыва, все мясо прогоркнет и исправить это практически невозможно. Отрежьте голову, из нее можно приготовить уху, или же просто выбросите.
Тушку хорошо промойте изнутри, удаляя все пленки. После присолите, не забывая посолить ее и изнутри. Смажьте небольшим количеством майонеза (желательно высокой жирности). Он придаст мясу мягкости и аромату. Оставьте немного пропитаться, в течение получаса.
Подготовьте лимонный сок, им необходимо сбрызнуть рыбу перед самим запеканием. Лавровый лист поломайте на несколько кусочков, но особо не мельчите.
Подготовьте форму для запекания, смазав ее жиром. Духовку разогрейте до 180 градусов. Обмажьте горбушу растительным маслом, сбрызните соком и обильно поперчите. Уложите в форму, под нее подложите лавровый лист кусочками и отправьте запекаться в течение 45 минут.
По окончанию запекания рыбка должна приобрести красивый золотистый оттенок. Это явный признак того, что рыбное мясо хорошо пропеклось и его пора вынимать.
Готовую рыбу выньте из духовки, аккуратно лопаткой переложите на широкую тарелку. По краям ее можете украсить дольками свежего лимона или веточками зелени, чтобы придать блюду еще более аппетитный вид. Теперь горбуша готова и ее можно подавать к столу.
