Этот куриный сатай быстрый, легкий и насыщенный. Нежные кусочки курицы нанизывают на вертел, жарят на гриле, а затем подают со сливочно-арахисовым соусом!
Этот рецепт сатая с курицей обязательно будет хитом! Сочные куриные бедра, обмакнутые в густой сливочно-ароматный арахисовый соус. . . что может быть вкуснее?!
ЧТО ТАКОЕ КУРИНЫЙ САТАЙ?
Сатай из курицы - это блюдо, которое зародилось в Индонезии и со временем стало популярным в Юго-Восточной Азии. Он состоит из небольших маринованных кусков мяса, в данном случае курицы, которые затем нанизываются на вертел и жарятся на гриле.
Куриный сатай часто подают с ароматным арахисовым соусом - именно его мы и приготовим сегодня!
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 столовые ложки соевого соуса с добавлением аминокислот тамари или кокоса, чтобы не было глютена
2 столовые ложки приправленного рисового уксуса
1 столовая ложка меда, коричневый сахар или кленовый сироп, если у вас нет меда
1 столовая ложка кунжутного масла
1 столовая ложка рыбного соуса
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки молотого имбиря
Хлопья красного перца 1/2 чайной ложки
0,5 кг куриных бедер без костей и кожи, нарезанные на кусочки размером 1,5 - 2,5 см
соль по вкусу
арахисовый соус для подачи
Кинза, арахис, зеленый лук и сок лайма для подачи
Соевый соус, приправленный рисовым уксусом, мед, кунжутное масло и рыбный соус - наш маринад для курицы. Соевый соус придает пикантную соленость, уксус добавляет запаха, мед сладок, масло добавляет глубины и насыщенности, а рыбный соус добавляет этот уникальный тайский аромат умами!
Чесночный порошок, молотый имбирь, хлопья красного перца и соль - простая, пряная и ароматная смесь приправ.
Куриные бедра - используйте куриные бедра без костей и кожи, нарезанные на кусочки, чтобы получить очень сочную и идеально приготовленную курицу!
Тайский арахисовый соус
Кинза, арахис, зеленый лук и сок лайма - настоятельно рекомендуется к подаче! Кинза, зеленый лук и сок лайма действительно украсят блюдо, а арахис придаст ему великолепный хруст!
СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА
Предпочитаете свежий чеснок и имбирь вместо молотого? Не стесняйтесь! На каждую чайную ложку молотого вам понадобится около 1 столовой ложки свежего.
Приготовление
Время на подготовку: 15 минут.
Время приготовления: 12 минут.
Порций: 4
Не торопитесь с маринадом! Он размягчает курицу и придает ей аромат, чтобы получилось вкусное и нежное блюдо.
1. Поместите соевый соус, уксус, мед, кунжутное масло, рыбный соус, чесночный порошок, молотый имбирь и хлопья красного перца в миску и перемешайте до однородной массы. Добавьте нарезанную кубиками курицу, затем маринуйте до 8 часов.
2. Нанизайте курицу на 4 вертела и посолите.
3. Выложите на предварительно разогретый гриль или сковороду для гриля и готовьте по 4-6 минут с каждой стороны, затем подавайте и наслаждайтесь!
СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА
Слишком холодно для гриля на улице? Сковорода-гриль - идеальное решение, чтобы наслаждаться куриным сатай круглый год!
КАКУЮ КУРИЦУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ
Для получения сочного результата используйте куриные бедра без костей и кожи, но если вы предпочитаете куриные грудки, не стесняйтесь! В любом случае, разрежьте курицу на кусочки.
КАК ПРИГОТОВИТЬ АРАХИСОВЫЙ СОУС ДЛЯ КУРИНОГО САТАЯ
Арахисовый соус очень прост. Положите в миску арахисовое масло, приправьте рисовым уксусом, соком лайма, соевым соусом, рыбным соусом, кунжутным маслом, соусом чили, чесночным порошком и молотым имбирем, затем перемешайте.
КАК ХРАНИТЬ
Храните остатки куриного сатая в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней или в морозильной камере в течение 2-3 месяцев.
Чтобы разогреть, разморозьте в холодильнике, если оно заморожено, затем в микроволновке или в духовке.
Остатки арахисового соуса можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели или в морозильной камере до 2 месяцев.
