Этот маринованный красный лук - прекрасная приправа. Подавайте его с гамбургерами, салатами, бутербродами или просто ешьте вилкой!
Этот быстрый и легко маринованный лук - идеальная приправа для украшения любого блюда. Пикантный, хрустящий и полный ТАКОГО аромата!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Этот рецепт состоит из очень простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас в кладовой: красного лука, простого рассола и нескольких приправ.
1 столовая ложка соли
2 стакана тонко нарезанного красного лука около 1 большой луковицы
3/4 стакана красного винного уксуса
3/4 стакана сока лайма
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сахара
8 целых горошин черного перца
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка семян тмина
2 лавровых листа
3 зубчика чеснока очищенные и нарезанные
Соль и красный лук - соль помогает вытягивать влагу из лука, поэтому он не становится слишком сырым в процессе маринования.
Красный винный уксус, сок лайма, оливковое масло и сахар- образуют острый уксусный рассол. Масло и сахар помогают уменьшить и сбалансировать сильный острый вкус уксуса и сока лайма.
Черный перец, сушеный орегано и семена тмина - наша смесь приправ! Горошки перца и тмин добавляют тепла, орегано придает свежий насыщенный аромат.
Лавровый лист - помогает улучшить другие вкусовые качества и добавляет нотку горечи.
Чеснок - придает легкий ореховый привкус.
СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА
Если у вас нет красного винного уксуса, попробуйте вместо него яблочный уксус!
Приготовление
Время на подготовку: 10 минут.
Время приготовления: 0 минут
Этот рецепт настолько прост, что потребовалось всего 10 минут что бы его приготовить!
1. Смешайте соль и лук в большой миске и оставьте на 15 минут.
2. Влейте уксус, сок лайма, масло, сахар, перец горошком, орегано, тмин, лавровый лист и чеснок, затем встряхните или перемешайте, чтобы они смешались.
3. Накройте крышкой и охладите в холодильнике не менее 4 часов, затем подавайте и наслаждайтесь!
СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА
Поскольку он такой быстрый, легкий и универсальный, у меня всегда есть партия в холодильнике! Добавляйте его буквально в любое блюдо, чтобы получить яркую, острую, хрустящую вкусность!
КАК НАРЕЗАТЬ ЛУК
Чтобы тонко нарезать красный лук, вам понадобится очень острый нож или мандолина:
Очистите красный лук и разрежьте его пополам.
Используйте очень острый нож или мандолину, чтобы нарезать тонкие ломтики лука.
Что бы вы ни использовали, вам нужно, чтобы ломтики были толщиной не более 2,5мм! Слишком толстые ломтики не приобретут желаемой текстуры.
ВАРИАЦИИ
Сделайте его острым. Добавьте немного нарезанного перца или немного хлопьев красного перца.
Добавьте больше зелени. Практически все будет работать. Например, если вы хотите получить больше итальянского вкуса, добавьте немного итальянской приправы.
Используйте другой уксус. Мне нравится более теплый вкус красного винного уксуса, но вы также можете осветлить его белым уксусом или сделать его слаще яблочным уксусом.
Используйте разные луковицы. Белый лук тоже подойдет, но вкус будет другим.
ЧТО ПОДАВАТЬ С МАРИНОВАННЫМ КРАСНЫМ ЛУКОМ
К салату. Просто смешайте его с любым простым зеленым салатом или посыпьте им картофельный салат.
В миске. Добавьте немного аромата к любому столу.
На бутерброде. Сделайте бутерброд с яичным салатом ярче или добавьте его в качестве приправы к бургеру.
КАК ХРАНИТЬ
Храните маринованный красный лук в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 недель!