Хитрость 1 Смешивать лучше всего разные фарши: из свинины, говядины, баранины.
Хитрость 2 Не советую добавлять молоко в фарш . Лучше всего разводить фарш теплой кипяченой водой - до консистенции густой сметаны.
Хитрость 3 Кладите в фарш только яичные желтки.
Хитрость 4 Чем больше лука вы положите в фарш, тем вкуснее будут котлеты.
Хитрость 5 Не обязательно добавлять хлеб в фарш .Советую лучше добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь.
Советую жарить котлеты в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде. Если Вам нравится хлеб, то в качестве панировки можете использовать молотые сухари или муку. Ещё можно формировать котлеты мокрыми руками и сразу класть в разогретое масло. А если вы обмакнете их во взбитый яичный белок, они получатся особенно вкусными и сочными.
© ДЖ