Для чего в самогонном аппарате устанавливается сухопарник? Принципиальное устройство сухопарника для самогонного аппарата достаточно просто. Сухопарник, ещё его называют прикубник, располагается между перегонным кубом и охладителем. Он представляет собой герметичную камеру достаточно большого диаметра по сравнению с диаметром соединительных трубок аппарата. В сухопарнике за счет большего сечения происходит охлаждение и конденсация горячих паров, поднимающихся из перегонного куба. Затем новая порция горячего пара разогревает, испаряет и захватывает "легкокипящие" фракции, тогда как тяжелые примеси (сивушные масла) остаются в конденсированном виде.
В процессе кипения браги, происходит сильное парообразование. Этиловый спирт испаряется при температуре 78С. В прикубнике пары этилового спирта почти не задерживаются, а вот вредные примеси, так называемые "хвосты", которые требуют для своего парообразования более высокой температуры, конденсируются.
Таким образом, назначение сухопарника в самогонном аппарате следующее:
- Благодаря тому, что сухопарник выполняет роль барьера между перегонным кубом и холодильником, то он может отлавливать пену или сильные брызги браги, если она чрезмерно закипела, предотвращая попадание в самогон;
- Более тяжелые пары, чем пар этилового спирта конденсируются на дне и стенках устройства, таким образом происходит очистка самогона;
- Если внутри устройства заложены вещества, имеющие сильный запах, то этот запах передаётся самогону. Так можно ароматизировать самогон, например, заложив внутрь сухопарника апельсиновые или мандариновые корки;
- Если в самогонном аппарате установлен сухопарник, то качество самогона и его крепость заметно повышается.
Сухопарники бывают нескольких видов, давайте с ними ознакомимся:
1. Неразборный (“глухой”), без сливного крана.
Плюсы: выполняет основные функции защиты от брызгоуноса (выплескивания кипящей браги в приемную емкость, вследствие чего самогон мутнеет и плохо пахнет) и очистки спиртовых паров от сивушных масел.
Минусы: неудобно промывать, излишки накопившегося конденсата при длительной перегонке уносятся парами и начинают попадать в конечный продукт.
2. Вертикальный сухопарник. Вертикальная труба большого диаметра сразу над перегонным кубом.
Плюсы: выполняет основные функции защиты от брызгоуноса и очистки спиртовых паров от сивушных масел, а также незначительного укрепления спиртовых паров.
Минусы: те же, что и у обычного сухопарника, если нет сливного крана или он не разборный.
3. Сухопарник со сливным краном.
Плюсы: удобно сливать накопившийся конденсат, что исключает выброс излишков в холодильник.
Минусы: нельзя использовать для функции ароматизации.
4. Разборный сухопарник. Обычно имеет съемную крышку
Плюсы: легко мыть, можно использовать для ароматизации спиртовых паров в процессе перегонки.
Минусы: если нет сливного крана, то повышается риск попадания “сивухи” в продукт при длительной перегонке.
5. Разборный сухопарник со сливным краном
Плюсы: легко мыть, можно использовать сухопарник для ароматизации паров. Существуют даже модели сухопарников с автоматическим сливом, когда скопившийся конденсат достигает определенного уровня.
Минусы: нет
6. Прозрачный (стеклянный) сухопарник. Обычно представлен стеклянной банкой
Плюсы: легко мыть (разборный), можно наблюдать за процессом ароматизации или накопления конденсата, можно поменять в процессе перегонки.
Минусы: хрупкий
Как правило, производитель отдает предпочтение какому-то одному виду сухопарника для своих аппаратов и не предоставляет возможности выбора. В конечном итоге, выбирают все же дистиллятор, поскольку сухопарник не является обязательным элементом. Однако как и при выборе автомобиля, потребитель обращает свое внимание не только на мотор и безопасность, но и на удобство и внешний вид. Поэтому конструкция сухопарника все же влияет и на выбор самогонного аппарата. Хорошим решением является современный разборный сухопарник со сливом, поскольку вмещает максимум функций и удобства.