Если времени мало, а побаловать семейство хочется, то предлагаю быстрый и удобный рецепт кекса в мультиварке.
Ингредиенты:
Мука - 250 г
Сахар - 150 г
Творог - 300 г
Яйцо - 2 шт
Масло сливочное - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванилин по вкусу
Соль - щепотка
Банан - 2 шт
Клубничный джем - по вкусу
Сахарная пудра 20 г
Нам понадобится глубокая миска, блендер и мультиварка.
В растопленное сливочное масло добавляем сахар, ванилин, творог, соль. Все взбиваем до однородной массы блендером. Добавляем банан и вводим по одному яйцу, продолжая взбивать. Постепенно добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Должна получиться однородная масса.
Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. После этого я обычно посыпаю ее манкой, так выпечка не прилипает к стенкам и образуется хрустящая корочка.
Выкладываю в чашу полученное тесто. Ставлю режим выпечка на 45 минут. Кекс получается довольно высоким. После окончания программы я аккуратно переворачиваю кекс, чтобы верхний слой тоже обжарился и ставлю ещё раз на выпечку на 15 минут.
Вынимаем кекс. Я разрезаю его на две половинки вдоль, делая таким образом два коржа, и даю остыть, желательно на решетке, чтобы не промок низ.
После этого промазываю один из коржей клубничным джемом с кусочками ягод, накрываю вторым коржом. Сверху украшаю кружочками банана и посыпаю сахарной пудрой. И, прошу к столу!
Кекс получается очень нежным, с ароматом банана и клубники. Его очень удобно приготовить на ужин. Быстро смешиваем все ингредиенты, закладываем в мультиварку, и пока кекс выпекается, занимаемся приготовлением ужина.
Всем приятного аппетита! Возможно и вы поделитесь своими рецептами быстрой выпечки в комментариях.
