Приветствую всех!
В эфире статья №2 о наших гастрономических похождениях в Санкт-Петербурге в период с 21.02.21 по 23.02.21.
Сегодня речь пойдет о ресторане "Шенген", который несколько лет подряд входил в ТОП-10 лучших ресторанов Санкт-Петербурга. Мы открыли его для себя в 2017 году и с тех пор посещаем в каждую питерскую поездку.
Schengen находится стена к стене с Генеральным консульством Финляндской Республики по адресу: гор. Санкт-Петербург, ул. Кирочная, д. 5Г. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.6.
По неофициальной статистике до 2020 года примерно у 1/3 населения Санкт-Петербурга (более 1 600 000 человек) имелись действующие шенгенские визы, оформленные через финское Генконсульство. Только за 2019 год оно выдало около 600 000 виз!
Интерьер
Очень петербургский по духу и атмосфере ресторан, где ощущается близость Северной Европы.
Два небольших зала на полсотни человек. Минимум декора и цветовых акцентов. Много дерева, зеркала, продуманное многоуровневое освещение. В первом зале благодаря широким окнам на север утром и днём особенно мягкий свет.
Меню
Тщательно проработанное, без банальности, каким-то чудесным образом сочетающее в себе ледяной дух Севера и жаркие азиатские акценты.
Авторская кухня заинтересуют в первую очередь людей, готовых к гастрономическим экспериментам. Ярым сторонникам традиционных сочетаний я бы посоветовала обходить "Шенген" стороной, так как блюда могут остаться непонятыми, а ресторан незаслуженно обруганным.
Ассортимент регулярно изменяется: что-то добавляется, что-то исчезает. В этот раз мы не обнаружили двух блюд, полюбившихся в прошлый визит.
Цены умеренные. Самая дорогая позиция стоит 740 рублей. Порции небольшие.
Заказ на двоих:
Брускетта с домашней вяленой говядиной, облепихой, кремом из шпрот и стеблем сельдерея
Заказали ради эксперимента, хотя уже из описания было понятно, что сочетание безумное. Даже официантка нас предупредила. Хлеб толстыми ломтями. Говядина — жёсткое, тянущееся нечто. Общее впечатление — сухостой, который едва глотается. Оценка "3". Осилили лишь один кусок.
Салат из камчатского краба с авокадо и желе из юзу
Выглядит чудаковато. На деле гармоничная простота из трёх ингредиентов: краба, авокадо и огурца. Нежно, немножко майонезно и без отвлекающих манёвров. Оценка "5". Свекольная ботва и алые юзу-круги — издержки фантазии поваров.
Тартар из лосося
Лосось, сельдерей, кунжут, чипсы нори, фенхель, кунжутное масло, медово-лаймовый дрессинг, соусы: соевый, манго-розмарин, кимчи.
Довольно жидкая консистенция — благодаря обилию соуса блюдо ближе к севиче, чем к тартару. Интересная заправка в азиатском стиле, но в ней чувствуется перебор с остротой и кунжутом, из-за которых во рту долгое время сохранялось назойливое послевкусие. Оценка "4". Лично я недолюбливаю водорослевые чипсы и всегда откладываю их в сторону.
Средиземноморский суп из морепродуктов
Атласный однородный суп из блендированных помидоров, сельдерея, обжаренного лука, с добавлением базилика и смеси душистых трав. Вкус яркий, кисло-сладкий, томатно-морской. Среди морских обитателей тарелки: мидии, гребешки и красивый, крупный лангустин. Оценка "5".
Утиная грудка с кремом из цветной капусты и карамелизованным нектарином
Утиное мясо не сказать, чтобы жёсткое, но излишне плотное и сопротивляющееся пережёвыванию. Скажем так, ты устаешь, пока его ешь. Жёлтый цилиндр посередине — это обычная, немного недоваренная, картошка. И как ни крути, мы предпочитаем более лёгкую прожарку, а эта кряква почти утратила девичью розовинку и начала сереть. Оценка "4".
Творожная запеканка с изюмом, ванильным соусом, сметаной и мятой
Славная штука, но более подходящая не для изысканного завершения ужина, а для плотного завтрака. Оценка "5-".
Напитки
Ресторан радует доступным алкоголем: классными коктейлями по 450 рублей и винами по 280-420 рублей за бокал. А также, наверно, самым крутым в Питере облепиховым морсом. Оценка "5".
Итоги
Не буду кривить душой — мы были в ресторане пять раз и этот пятый самый неудачный. То ли выбрали не те блюда, то ли изменились вкусовые ощущения...
Впрочем, о провале не может быть и речи. Schengen был и остаётся рестораном с нестандартной кухней, готовой радовать и удивлять. Рекомендую к посещению, чтобы сделать самостоятельные выводы. Благодарю за внимание!
Завтрак в петербургском ресторане "Нож справа, вилка слева". Чуть не опоздали на экскурсию
Кафе-бар Franky в Нижнем Новгороде. Хороший бар, плохая кухня