Сегодня мы готовим блюдо азиатской кухни: гречневая лапша соба с овощами, вешенками и грибами - любимое блюдо в нашем доме.
Итак, продукты:
Вешенки - 1 упаковка (можно заменить шампиньонами, но вешенки - хрустящие)
Бекон из мраморной говядины - подойдет любое тонко нарезанное мясо, в т.ч. и курица. Для тех, кто не ест мясо - можно убрать и вовсе.
Соба - гречневая лапша.
Перец болгарский - любого цвета. Мы вообще любим красные и зеленые, но в этот раз решили положить желтый.
Ростки соевые - упаковка
Соевый соус
Корень имбиря
Чеснок - 1-2 зубчика
Лук репчатый
Лук зеленый
Зерна кунжута
Растительное масло для жарки
Для начала варим собу - что-как написано на упаковке. Воду слегка подсаливаем. Отварили - на дуршлаг и промыли водой.
Сначала режем все, что режется: вешенки, говядину (или что там у вас) - тоненько соломкой. Перец кубиками, лук - attention! - дольками, а не полукольцами. На ваш вкус можно также добавить морковь соломкой, брокколи и беби-кукурузу (её предварительно отварить).
Дальше - жарим! Первым делом - грибочки в масло. Зажариваем до полуготовности, когда они порозовеют и чуть корочка появится. Потом сразу добавляем мясо.
Добавляем овощи. Первыми идут соевые ростки (не забудьте их промыть и дать воде стечь). Минут через 5, после того, как они станут прозрачными, прожарятся, добавляйте перец. Еще через 3-4 минуты - лук дольками. Важно - овощи в азиатской лапше должны оставаться аль-денте.
Последний штрих - трем имбирь и чеснок. Перемешиваем, минуты 3 тушим под крышкой. Кстати, ничего не солим, у нас потом соевый соус будет.
Выкладываем лапшу в сковороду, мешаем аккуратно с овощами. Раскладываем по пиалкам, сверху - соевый соус (по вкусу), кунжут, зеленый лучок или кинза.
Приятного аппетита! Не забывайте ставить лайк и оставлять комментарии.
Разогреваем сковороду, добавляем масло - у нас растительное, но в идеале - кунжутное.
Сначала обжариваем вешенки до полуготовности, потом добавляем мясо:
