Это является одним из моих любимых способов приготовления лосося! Его легко приготовить, но конечный результат потрясающе вкусный! Это просто одно из тех впечатляющих блюд, которые обязательно понравятся, но не требуют многого.
Лосось в бальзамической глазури
У этого бальзамического лосося есть слои вкуса, которые так хорошо сочетаются друг с другом. Вы получаете идеально обжаренное филе с золотисто-коричневым, приятно хрустящим внешним краем, а затем его идеально нежную внутреннюю часть, тающую во рту.
Лосось сбрызнут сладкой, слегка терпкой и острой глазурью с пониженным содержанием бальзамической кислоты. Вам также понравятся нотки аромата свежего чеснока и розмарина.
Как можно не полюбить этот легкий рецепт лосося? К тому же, если что-то включает в себя бальзамическое в названии, обязательно подпишитесь! Разве это не один из лучших ингредиентов?
Приготовить оригинальные блюдо – с рецептом легко! С купоном на скидку от О'КЕЙ возможно дешевле!
Ингредиенты из лосося в бальзамической глазури
Для обжаренного лосося вам понадобятся:
- Филе лосося
- Соль и перец
- Оливковое масло
- Свежий розмарин или петрушка, для украшения
А для домашней медовой бальзамической глазури вам понадобятся:
- Бальзамический уксус
- Белое вино (или куриный бульон)
- Медовый
- Дижонская горчица
- Веточка розмарина
- Чеснок
Как сделать бальзамическую глазурь
- В кастрюле смешайте бальзамический уксус, белое вино, мед, дижонскую горчицу, розмарин и чеснок, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите около 10 минут, пока он не загустеет и не уменьшится.
- Снимите с огня и вылейте через мелкое ситечко в жаропрочную посуду. Отложите в сторону.
Как приготовить лосось на сковороде
- Дать лососю постоять 10 при комнатной температуре.
- Приправьте лосось и готовьте на промасленной сковороде, пока он не подрумянится с обеих сторон.
- Подавать теплым, сбрызнув каждое филе домашней бальзамической глазурью, при желании украсив.
Могу ли я заменить этот рецепт курицей?
Я знаю, что разделяю множество рецептов лосося, и если вы не хотите платить более высокую стоимость лосося, вы определенно можете использовать курицу. Просто измельчите их до однородной толщины, затем готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не достигнут 165 градусов по Фаренгейту в центре.
Тогда, когда вы сможете пустить пыль в глаза, обязательно попробуйте хотя бы раз с лососем. Эта медово-бальзамическая глазурь так хороша над лососем!
Могу ли я использовать здесь сушеный розмарин?
Если у вас нет свежего розмарина, я рекомендую заменить 1/3 его количества в медово-бальзамической глазури.
Что мне подавать с этим лососем?
Я рекомендую подавать его со спаржей, зеленой фасолью, жареными овощами или зеленым салатом.
Только не скупитесь с глазурью на лосося. Конечно, в итоге я добавил больше, чем изображено здесь. Просто задушите их :).
Советы по выбору лучшего лосося в бальзамической глазури
- Лосось плохо разогревается, поэтому, если у вас остались остатки, я рекомендую полакомиться им холодным поверх салата или какой-нибудь миски для риса.
- Бальзамическая глазурь хранится в холодильнике несколько дней. Используйте его на курице, свинине и многом другом!
- Готовя медовую бальзамическую глазурь, убедитесь, что вентиляция над плитой открыта. Иногда уксус заставляет глаза слезиться по мере того, как растворяется.