ШАГ 1 Нарезать перец кольцами, предварительно удалив перегородки и семена. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить перцы. В каждый перчик вбить по одному яйцу.
ШАГ 2 Посыпать перцем, солью. Обжарить еще 2 минуты с одной стороны, затем осторожно перевернуть. Посыпать яичницу сыром. Яйца с сыром пармезан в сладком перце можно подавать к столу.
