Для приготовления супа из бекона с чечевицей нам понадобится:
6 полосок копченого мелко порезанного бекона,
175 г сухой зелено-коричневой чечевицы,
1 ст. л. растительного масла,
Для приготовления супа из бекона с чечевицей нам понадобится:
- 6 полосок копченого мелко порезанного бекона,
- 175 г сухой зелено-коричневой чечевицы,
- 1 ст. л. растительного масла,
- 2 мелко нарезанных моркови,
- 2 очищенных и мелко нарезанных луковицы,
- 2 палочки порезанного сельдерея,
- 225 г консервированных помидор,
- 1,75 л бульона,
- 2 ст. л. порубленной петрушки,
- 2 зубчика очищенного и раздавленного чеснока,
- 225 г мелко нашинкованной белокочанной капусты, соль и черный молотый перец.
Такое количество продуктов позволит приготовить 6 порций супа.
Общее время готовки – примерно 1 час.
Сначала берем большую кастрюлю, нагреваем масло и обжариваем на нем бекон. Когда с него потечет жир, добавляем подготовленный лук, морковь, сельдерей и готовим все на сильном огне, не забываем помешивать.
Далее промываем и сливаем чечевицу и добавляем ее в кастрюлю. Туда же отправляем консервированные помидоры, бульон и чеснок.
Как только суп начнет закипать, накрываем кастрюлю крышкой, убавляем огонь и варим около 1 часа. За 15 минут до конца добавляем капусту, соль и перец. Перед подачей на стол добавляем петрушку.