Внешне торт похож на большую конфету Рафаэлло,но на вкус он совсем другой.Шикарный шифоновый бисквит с корицей,малина и свежий нежный крем.Ваши близкие будут в восторге.
Шифоновый бисквит
-6 яиц;
-1 стакан сахара(200гр);
-1 стакан муки;
-1ч.л корицы;
-1ч.л разрыхлителя;
-3 ст.л растительного масла.
Хорошенько взбиваем яйца,они должны увеличиться в объеме в несколько раз.затем добавляем сахар продолжая взбивать.Аккуратно ввести сухие ингредиенты(мука,разрыхлитель,корица),перемешать лопаточкой.В конце добавляем масло ,перемешиваем.Выпекаем при температуре 180С по времени 30-35 мин.После бисквит остудить при комнатной температуре,завернуть в пленку и убрать в холодильник.Затем уже холодный бисквит разрезать на части .
Для крема
-500мл сливок 33%;
-250 гр маскарпоне;
-250гр рикотты;
-сахарная пудра по вкусу;
-ванилин.
Холодные сливки взбиваем до загустения.затем добавляем рикотту и маскарпоне (советую добавить именно эти сыры)крем получиться очень вкусным.И по вкусу сахарную пудру.Можно добавлять по чуть -чуть и пробовать на вкус.Все взбиваем до пиков.
Собираем торт.На корж ложем ягоды и фрукты(у меня малина)можно добавлять любые.Накрываем коржом и смазываем кремом верх и кроя .Убираем в холодильник на пропитку на несколько часов или на ночь.Украшаем по нашему желанию.Можно посыпать кокосовый стружкой и украсить конфетами рафаэлло.
