Всем привет! Меня зовут Анастасия. Я товаровед-эксперт.
Продолжаю исследовать супермаркет «Cветофор». На днях купила там сливочное масло «Крестьянская коровка».
В данной статье я хочу проверить на натуральность масло из «Светофора» и показать результаты вам. Цена - 87 рублей.
На маркировке данного масла заявлено, что оно изготовлено по ГОСТу.
Существует ошибочное мнение, что натуральное масло должно быть жирностью от 82,5%, но есть несколько видов сливочного масла, так согласно ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное» процентное содержание жира должно быть:
- для традиционного не менее 82,5%;
- для любительского не менее 80%;
- для крестьянского не менее 72,5%
В нашем случае на маркировке указано, что масло «традиционное».
Состав подозрений не вызывает. Указано, что масло изготовлено из пастеризованных коровьих сливок.
Перейдем к органолептической оценке (вкус, запах и цвет).
Исследуемое сливочное масло имеет бледно-желтый оттенок, что является нормой для натурального масла.
Майское, домашнее сливочное масло может иметь ярко желтый цвет, из-за большого количества каротина в траве, что ест корова. Но масло не может быть белым, если только оно не из козьего молока. Во всех остальных случаях это подделка.
Попробуем масло на вкус и запах
Вкус приятный сливочный. Постороннего привкуса не выявлено. Запах так же приятный, характерный для продукции данного вида.
Эксперимент с теплой водой
Проверяем масло на натуральность. Для этого кусочек масла необходимо залить горячей водой. Если оно растворяется полностью и вода мутнеет, масло натуральное. Если масло растворяется комочками - это спред с добавлением пальмового масла.
Масло растворилось полностью , вода в стакане помутнела. Результат хороший.
Эксперимент с замораживанием
Кладем масло в морозилку на несколько часов, а потом пытаемся отрезать тонким слоем. Натуральное масло почти невозможно разрезать, оно откалывается кусками. Если масло легко нарезается - это подделка из растительных жиров (в основном пальмовое масло).
Масло разрезалось с трудом, откалываясь при этом кусочками.
Выводы:
1. Органолептические показатели масла «Крестьянская коровка» в норме. Запах и вкус приятные.
2. Исходя из результатов двух экспериментов можно сделать вывод, что сливочное масло «Крестьянская коровка» является натуральным. С радостью буду
- А какое масло берете вы? Обращаете ли внимание на состав товара? Делитесь в комментариях.
- Предлагайте продукты для анализа в комментариях и я обязательно проведу их оценку качества
Использовать данную статью как инструкцию к действиям я никого не призываю. Я лишь делюсь результатами своих исследований с вами, надеюсь они кому-то будут интересны.
Также рекомендую к прочтению: