ЗАКРОЙ РОТ И ЕШЬ СУП
Если это говорите вы, а не вам, значит вы взрослый и сегодняшнее наше блюдо вам точно понравится:
КРЕМ-СУП ИЗ СПАРЖИ!
Звучит как кошмар из детства, на деле — моднейшее и полезнейшее блюдо.
⠀
В комментариях предлагаем провести тест на взрослость: ставьте 👍 или 👎.
⠀
Ингредиенты:
✔️Спаржа - 300-350 г.
✔️Картофель - 120 г.
✔️Лук репчатый - 1 шт.
✔️Чеснок - 4 зубчика
✔️Овощной бульон - 500 мл.
✔️Сливки 20% - 30 г.
✔️Оливковое масло - 20 г.
Для подачи
✔️Сухарики - по вкусу
Способ приготовления:
1️⃣ Белую часть спаржи отрезаем и выбрасываем, оставшееся разрезаем пополам. Сразу оставляем 3-6 верхушек для подачи
2️⃣ Лук и картофель нарезаем как вам нравится и обжариваем в кастрюле на оливковом масле вместе с зубчиками чеснока до мягкости. Добавляем соль с перцем и спаржу и жарим, помешивая, еще 2 минуты
3️⃣ Вливаем овощной бульон и варим до готовности картофеля. Спаржа должна остаться немного хрустящей и сохранить цвет
4️⃣ Верхушки спаржи для подачи опускаем в горячую воду, варим 1-2 минуты, вытаскиваем и сразу опускаем в холодную воду
5️⃣ В суп добавляем сливки и пробиваем его с помощью блендера. Наливаем в тарелку суп, украшаем сухариками, спаржей, зеленью и обязательно перчим по вкусу.
Приятного аппетита!