Всем привет!
Когда я готовлю это блюдо, жена готова меня убить. Потому что сложно устоять сначала перед ароматом, а потом вкусом этого пирога. Так что не рискуйте по напрасну, а если уж и приготовите, то съедите все до последней крошки.
Пирог очень универсальный, его можно подавать как закуску, и в качестве основного блюда.
Нам понадобится:
Для теста
- Мука - 200 гр.;
- Масло сливочное - 150 гр.;
- Куриное яйцо -1шт.;
- Вода холодная - 25 мл.;
- Соль - 1 ч. л.
Готовим тесто:
- Муку, соль и сливочное масло перетереть в крошку.
2. Добавить воду и яйцо, перемешать.
3. Сформировать шарик из теста.
4. Убрать в холодильник на 30 минут.
Начинка:
- Куриное филе - 250 гр.;
- Шампиньоны - 250 гр.;
- Лук -1 шт.;
- Соль, перец - по вкусу.
Готовим начинку:
1. Все порезать кубиками.
2. Вначале обжарить на сковороде лук до золотистого цвета, затем добавить филе, готовить еще минут 5.
3. Затем положить грибы, жарить до испарения жидкости.
Заливка:
- Сливки (33-35 % жирности) - 150 гр.;
- Яйца – 2 шт.;
- Сыр тертый - 50 гр.
Готовим заливку:
В сливки добавить яйца, перемешать до однородности, далее сыр и еще раз перемешать.
Готовим пирог
1. Готовое тесто раскатать и выложить в форму для запекания.
2. Наколите его вилкой и уберите в морозилку на 20 минут.
3. Затем выпекайте основу 5 минут при 200 .
4. На основу выложите начинку и добавьте заливку.
5. Присыпаем сыром.
Выпекать при 180 С - 40-50 минут.
Приятного аппетита!
Всем пока!
