В летнее время по традиционному баварскому рецепту можно приготовить великолепный витаминный салат из огурцов с редькой и редиской.
По желанию этот пикантный огуречный салат можно также подавать и в качестве легкой закуски к пиву.
Ингредиенты:
- руккола (48 г);
- растительное масло дезодорированное (84 мл);
- белая редька (одна штука);
- тростниковый сахарный песок (12 г);
- салатный огурец (две штуки);
- белый уксус бальзамический (43 мл);
- редис (73 г);
- черный перец тонкого помола (по вкусу);
- дижонская горчица (24 г);
- яйца вареные (две штуки).
Процесс приготовления:
Белую редьку промыть и нарезать тоненькими полосками, переложить в салатник, нашинковать брусочками редис и салатные огурцы, отправить их в ту же самую посуду.
Промыть рукколу и обсушить, крупно нарезать и отправить в салатник, хорошенько перемешать, в миску влить белый бальзамический уксус, насыпать немного соли. Почистить вареные яйца и мелко натереть их, отправить в ту же самую емкость, насыпать сахарный песок и черный перец, влить в миску масло.
Перелить яичную заправку в салатник и аккуратно перемешать компоненты, накрыть емкость крышкой, отправить ее примерно на полчаса в холодильник.
Как только огуречный салат с редькой и редиской в яичной заправке настоится, подавать его с теплыми тостами.