Идеальным вариантом для романтического ужина может стать творожно-вишневый трайфл с конфитюром и шоколадом, а подавать такой нежнейший десерт рекомендуется в охлажденном виде с десертным вином.
Ингредиенты:
- кукурузный крахмал просеянный (43 г);
- питьевая вода (110 мл);
- сладкое сливочное масло (56 г);
- растопленный шоколад черный для оформления (по вкусу);
- тростниковый сахарный песок (146 г);
- песочное печенье шоколадное (260 г);
- замороженная вишня без косточек (560 г);
- сгущенное молоко (145 мл);
- вишневый конфитюр для оформления (по вкусу);
- мягкий творог (540 г).
Процесс приготовления:
Наломать кусочками шоколадное печенье и переложить его в миску, взбивать несколько минут блендером до состояния очень мелкой крошки, далее растопить сливочное масло.
Перелить растопленное масло в миску с измельченным печеньем, тщательно перемешать ингредиенты, охладить сгущенное молоко и творог, затем подготовить еще одну миску.
Переложить в нее мягкий творог и взбивать примерно шесть минут блендером, добавить сгущенное молоко, по желанию можно влить ванильный экстракт и продолжить процесс взбивания несколько секунд.
Как только нежный творожный крем будет готов, отправить его в холодильную камеру на двадцать минут, затем разморозить вишню и переложить ее в сотейник, влить половину порции питьевой воды, варить ягоды несколько минут.
Добавить в сотейник сахарный песок и при периодическом помешивании продолжить процесс варки примерно ягод на среднем огне еще десять минут, подготовить небольшую емкость и насыпать в нее кукурузный крахмал. Влить оставшуюся воду и перемешать, отправить крахмальную массу в сотейник и перемешать компоненты, затем продолжить процесс варки вишневой смеси до того момента, пока она не станет очень густой.
Как только вишневая смесь загустеет, ее нужно полностью остудить, после этого подготовить широкие стаканы и выложить в них песочную основу из первой емкости, немного утрамбовать.
Сверху распределить часть творожного крема, добавить охлажденную вишневую массу, далее повторять создание слоев до тех пор, пока все компоненты не закончатся полностью.
Теперь нужно украсить нежный слоеный трайфл растопленным шоколадом и ягодным конфитюром, затем десерт можно подавать с вином или кофе.