Свиная печень-это очень полезный для нашего организма продукт. В ней содержится железо и множество микроэлементов. Из нее можно приготовить различные блюда. Сегодня я пополню свою коллекцию несложным, но очень удачным рецептом. Я буду готовить печеночные оладьи.
Основные ингредиенты для оладьев:
- Печень свиная - 500 гр.
- Мука - 3 ст.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
- Молоко - 100 мл.
Ингредиенты для пережарки:
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
Печень я подготовил заранее. Её необходимо промыть и удалить пленочки и жилы. Затем режем печень на небольшие кусочки и вымачиваем в молоке примерно 30 минут. Это нужно для того чтобы из печени ушёл горьковатый привкус. Затем печень пропускаем через мясорубку, или можете измельчить блендером.
К измельченной печени добавляем яйцо, молоко, муку, соль и перец черный молотый. Тесто хорошо перемешиваем.
На сковороде обжариваем лук с морковью под закрытой крышкой, на маленьком огне до полной готовности.
Затем, на хорошо разогретую сковороду, с небольшим количеством растительного масла, выкладываем ложкой тесто и жарим оладьи.
Готовые оладьи выкладываем на тарелку и даем немного остыть. Затем немного смазываем их майонезом и посыпаем сверху пережаркой из лука и моркови. Готовые печеночные оладьи можно подавать к праздничному столу. Они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и пишите комментарии!