Все привыкли, что в пятизвездночном турецком отеле по системе "швецкий стол" можно шиковать, хорошо питаться и не переживать, что останетесь голодным. Но это лишь с позиции, что вы являетесь постояльцем отеля.
Однако в Турции очень много людей находится непосредственно в отеле, а вот до "шведского стола" у них доступа нет. Ведь приехали они сюда не на отдых, а на работу. В больших гостиницах бывает до 700-800 человек обслуживающего персонала.
Лишь некоторые категории сотрудников могут питаться в главном ресторане наравне с туристами. Обычно анимация имеет самое выгодное положение в этом плане - полный пансин. Но и работа уних продолжается почти 16 часов. Когда я работала в отделе гест-релейшен, то с гостями вместе можно было тоже ходить в ресторан.
Но вот что же ест большая часть персонала в отеле? Ответ на этот вопрос у меня есть, но он может вас удивить.
Итак, посмотрим наше меню в хорошем люксовом отеле в Белеке в кафетерии для персонала.
Первый вариант еще не так плох: здесь турецкий суп "изогелин чорбасы" из смеси чечевицы, булгура и риса с добавлением специй и салчи "томатной пасты". Курица и на гарнир просто отварной булгур. В Турции булгур очень вкусно готовят с томатами и перцем, но в нашей столовке с этим не заморачиваются.
Белым суп стал, так как сделаи из йогурта! С добавлением риса и сушеной мяты. Это сочетание мне всегда казалось странным, а еще сверху все это заправляют лимонным соком... Долго привыкала к такому супу, нов итоге в жару он неплохо "заходит". С главным блюдом дела похуже - все, что готовят с мясом странного вкуса. Я не могла понять в чем причина: мясо жесткое и безвкусное. Потом я догадалась, что скорее всего мясо сначала просто варят в воде, а пото уже добавляют другие ингридиенты. Честоно говоря, мне не нравится. И горошек с картошкой еще больше усугубляют ситуацию. Хоть овощи не подводят - только они без масла))
Желтенький суп из чечевицы знают уже и все туристы. Полезное и простое блюдо. Особенно хорошо, когда варят на бульоне, но здесь не заморачиваются и делают на воде. Вкус от этого, конечно, страдает. Куриный донер (мясо, поджареное на вертеле) почему-то всегда очень сильно пересолен. Поэтому я могу его есть только с йогуртом))
Снова суп из йогурта и снова непонятное блюдо из вареного мяса...Для меня это голодный день...
А вот здесь мне повезло чуть больше! Куриный суп и много мяса в нем))) Но суп от нашего тоже отличается - в нем только бульон с мукой и куриное мясо, сверху красный перец. А также сверху выжимаем дольку лимона - это будет по-турецки. Странный овощ в рыжем соусе - это нам не привычная бамья. Здесь ее охотно едят, я вот до Турции понятия не имела что это такое. Но если приготовить хорошо и не переусердствовать с томатной пастой, то будет вкусно и очень полезно, кстати. Здесь бамью переваривают и вкус пропадает. На гарнир "домашняя" лапша "эриште". Турки ее очень любят, но мне совсем не нравится ее способ приготовления обжарки в масле.
В завершении покажу вам кусочек антрекота, который почти случайно здесь оказался. Бывают такие дни, когда гостей в отеле не очень много, но еды в гланом ресторане все равно должно быть много. И тогда остаются некоторые блюда. Вот так они попадают с барского плеча к нам в столовку)) Но не очень часто. Кремовый сливочно-грибной суп: для меня он очень жирный. Либо это из таких сливок его готовят, либо очень много масла добавляют. Летом вообще не могу его есть, очень тяжелый.
Вот так примерно нас кормят в течении недели, показала вам 6 дней, а на 7-й выходной))). Для меня всегда было загадкой почему на кухне для персонала работают такие бездарные повара. В главном ресторане же готовят очень вкусно. Ведь можно же научить сотрудников кафетерии делать элементарные блюда турецкой кухни так, чтобы их ели с удовольствием.
Теперь вы знаете все о турецком отеле)) Напишите ваше впечатление в комментариях, мне будет очень интересно прочитать ваше мнение!
Ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал и читайте и другие мои статьи: