Очень шоколадные и очень вкусные маффины. Этот вкуснейший десерт готовить очень легко и быстро, особенно удобен тогда, когда срочно надо приготовить что то вкусненькое к чаю.
Ингредиенты для шоколадных маффин:
130 г сливочного масла 82,5%
80 г темного шоколада
2 яйца ( категории С0)
160 г сахара
130 г сметаны 20%
45 г какао
120 г муки
3 г соды
5 г разрыхлителя
щепотка соли
ваниль
Шоколад растапливаем со сливочным маслом на водяной бане. В отдельную миску просеиваем муку, какао, соду, ваниль, разрыхлитель, все хорошо перемешиваем. В другой миске взбиваем яйца с сахаром и солью на средней скорости. В яично-сахарную смесь влить шоколадно-масляную смесь и сметану, взбить до однородного состояния. Постепенно добавляем сухие ингредиенты, взбиваем на первой скорости миксера. Раскладываем готовое тесто по формочкам, заполняя их на 2/3. Выпекаем в разогретой духовке до 170-180С минут 25-30, режим верх-низ. Готовые маффины проверяем шпажкой. Дать остыть. Можно посыпать сахарной пудрой.
Срок хранения до 5 суток в холодильнике в контейнере.
