Жителям современной Башкирии все реже встречается традиционная культура республики. Конечно, мы сохранили много обычаев, но вот увидеть башкирский наряд или попробовать национальное блюдо теперь можно лишь по праздникам.
Конечно, в магазине всегда можно купить самые популярные блюда, такие как Чак-чак, Айран и Казы. Но за остальным... Нужно ехать в деревню или очень постараться, чтобы найти другие традиционные вкусности.
В повседневной жизни городские жители едят и пьют то же самое, что и в других уголках нашей страны. Чай из пакетиков и растворимый кофе плотно проникли в нашу жизнь.
В деревню за историей
Но я, к примеру, такое не пью. Люблю натуральный кофе, и если уж чай из пакетиков — то зеленый. По мне лучше заварить какой-нибудь травяной сбор с Иван-чаем, мятой и другими растениями.
В башкирских деревнях к еде относятся по-другому — традиционно. Там можно встретить и самовары, и настоящие башкирские напитки...
Одним из самых что ни на есть традиционных напитков, как ни странно, является чай. Башкирский стол — не башкирский, если на нем не будет душистого чая с травами, молоком и медом.
Как пьют башкирский чай
В Башкирии очень серьезно относятся к чаю. Можно сказать, что это является целой отдельной культурой. Подают его два раза. Сначала перед едой, а потом после, наливая в широкую неглубокую пиалу.
Поскольку в нашей республике произрастает огромное количество полезных, лекарственных трав, башкиры пьют не просто черный чай. Добавляют травы, например, Иван-чай и обязательно с молоком.
Молоко наливают в 100% случаев по умолчанию. Причем делают это так, сначала льют заварку, потом добавляют несколько ложек молока, а после заливают кипятком.
Так что нет надобности спрашивать пьет ли человек чай без молока. В Башкирии не принимают отказа по поводу чая, да и бесполезно это, ведь чай уже с молоком.
Ах, да, никакого молока из пакета, только настоящее молоко высокой жирности из-под живой коровы. В результате получается густой, ароматный, душистый и довольно жирный напиток.
Именно так пьют чай здесь, именно такой вкус известен каждому жителю Башкирии, который хоть раз побывал в деревне и был приглашен «попить чаю». Такие воспоминания о чаепитиях сохранились у меня из детства.
#вкусыбашкирии #актирман #башкортостан #традиции #чаепитие
«Восточное лакомство за 5 минут»: готовим халву по рецепту из Башкирии
Древняя злаковая пища башкир на современный манер: не только вкусно, но и полезно