Научившись делать классический тирамису, мы сделали большой шаг вперед. Потому что все остальные варианты тирамису основываются на нем с небольшими добавлениями и открывают простор для вашей фантазии.
Сегодня мы попробуем сделать другое тирамису – с ягодами – и вы сами увидите, насколько вам стало проще.
- Время подготовки: 20 минут.
- Время отдыха: 2 часа.
- Сложность: Легкая
Ингредиенты
- 3 яйца
- 4 столовые ложки сахара
- 1 упаковка павесини (или савоярди – Что это? Как сделать самому?)
- смесь ягод: ежевика, смородина, черника, малина, клубника
- горькое какао
Приготовление
- Готовим крем из маскарпоне: отделите яичные белки от желтков и хорошо взбейте желтки с сахаром. Добавьте маскарпоне, осторожно перемешивая снизу вверх.
- Добавьте к яичным белкам щепотку соли и взбейте их до твердых пиков (что это?). Добавьте яичные белки в крем из маскарпоне, осторожно помешивая.
- Взбейте горсть ягод. Это будет довольно густая смесь, поэтому добавляйте воду при смешивании, чтобы получить нужную консистенцию – типа сока. При необходимости можно использовать уже приготовленный сок или купленный в магазине.
- Поместите тирамису в выбранную емкость. Чередовать слои крема со слоями павезини (или савоярди), пропитанными ягодным соком. Завершите его последним слоем крема маскарпоне, затем посыпьте горьким какао и украсьте ягодами. Чтобы тирамису получилось еще вкуснее, добавьте целые ягоды между замоченным павесини и кремом.
Дайте ему постоять в холодильнике несколько часов перед подачей на стол.
Нужны рецепты для десертов? Многие популярные в Европе рецепты собраны здесь .
Нравится итальянская кухня? Идите сюда.
Другие рецепты из Европы можно посмотреть здесь.
Чтобы не потерять этот канал в своей ленте Дзен – подпишитесь. Я буду признателен, а вы узнаете множество интересных рецептов. Причем несложных – я их специально подбираю.
И еще: ваш лайк очень помогает развитию канала.