Сегодня готовлю блины в дырочку, на молоке.
Я готовлю такие блины не только на масленицу, блины получаются ажурные и аппетитные.
В этом пошаговом рецепте вы узнаете как приготовить тонкие блины на молоке и все ваши домашние оценят это блюдо. Уверен, этот простой и вкусный рецепт получится у каждого.
Чтобы приготовить вкусное тесто на блины, нужно знать несколько важных моментов, которые я Вам покажу!
Ингредиенты:
- яйцо 2 шт.
- сахар 1 ст.л.
- соль 0.5 ч.л.
- масло сливочное 40 грамм
- мука 1 стакан или 150 грамм
- молоко 1.5 стакана, жирность 3.25% (375 мл.)
Пошаговый рецепт:
- Молоко должно быть комнатной температуры, ставлю кастрюлю с молоком разогреваться. В это время просею муку, я обогащаю ее кислородом. В микроволновку отправляю 40 грамм сливочного масла, оно должно растопиться.
- В глубокой миске смешаю яйца, сахар и соль, смешаю все венчиком или миксером.
- Добавлю тёплое молоко в яичную смесь, молоко должно быть разогрето до 30-35 градусов, теплое молоко вступит в реакцию с мукой и блины получатся как на дрожжах, без добавления дрожжей. Постепенно, небольшими порциями начинаю вводить муку.
Ввожу по 2 столовые ложки и тщательно перемешиваю.
Тесто готово, оно должно стекать с ложки и добавляю 1 столовую ложку растопленного сливочного масла, тесто накрываю пищевой пленкой и оставляю на 1 час, клейковина из муки разойдется и тесто хорошо настоится.
Через час еще раз перемешиваю тесто, оно получается очень ароматное и начинаю выпекать блины на стальной сковороде.
Как жарить на стальной сковороде я подробно описал в видео внизу статьи. Жарим примерно по 30 секунд до 1 минуты, до тех пор пока не начнут отходить края.
Для Вашего удобства я подготовил пошаговый видео рецепт блинов и подробно в нем рассказываю как правильно жарить на стальной сковороде:
Вкусные блины готовы, поздравляю всех с наступающей Масленицей, желаю Вам всего самого наилучшего. Берегите себя и своих близких.
Также рекомендую посмотреть:
Готовлю картофель интересным методом (видео)
Друзья, у меня также есть YouTube канал, где я публикую много вкусных и интересных рецептов, подписывайтесь: Рецепты в гостях у Вани