Одной из важнейших составляющих любого флористического магазина является холодильное оборудование, без которого едва ли могут обойтись растения. Как выбрать и установить холодильник?
Если вы только хотите открыть свою студию, сначала решите проблему выбора помещения. Только после того, как вы определитесь с местом, имеет смысл подбирать холодильное оборудование. Его форма и размер будут полностью зависеть от параметров вашего помещения. Некоторые магазины из-за своей конфигурации требуют установки холодильников нестандартных размеров. Это в свою очередь может привести к тому, что впоследствии оборудование невозможно будет перевезти в новое помещение.
Чтобы в будущем вас не ожидали неприятные сюрпризы, заранее подсчитайте, какой объем электроэнергии потребуется для потребления холодильным оборудованием. Лучше сразу все просчитывать и в денежном выражении.
Важнейший момент в работе холодильника - настройка системы распределения воздушного потока внутри камеры. Зачастую в оборудовании используется так называемое динамическое охлаждение. Из-за чего высок риск того, что в полку с растениями будет бить сильный поток воздуха. Такое приведет к заветриванию и гибели растений. Поэтому в холодильном оборудовании такого типа используются специальные рассеиватели воздуха.
Полки в камере можно сделать при помощи пластиковых подоконников и бруса. Однако если клиенты мастерской имеют возможность попасть внутрь камеры, то позаботьтесь о дизайне полок. Также не стоит забывать про освещение! Рекомендуется использовать светодиодные лампы с температурой свечения, составляющей 4000-4500 кельвинов. Такой свет очень похож на обычный дневной и позволяет делать неплохие фотографии букетов.
И самое главное, о чем забывают многие флористы - уборка. Холодильному оборудованию требуется постоянная уборка примерно 2 раза в месяц. Постоянное присутствие в камере воды связано с риском появления плесени. Чтобы холодильник прослужил вам долго, а растения в нем долго хранились, выделяйте пару часов в месяц на приведение оборудования в порядок.
Каким образом ещё нужно ухаживать за холодильником? Примерно каждые два месяца прочищайте конденсатор холодильного агрегата. Он имеет свойство сильно загрязняться, а потому его нужно продувать сначала сильной струёй воздуха, а потом обдавать струёй воды. Также необходимо держать на контроле уровень фриона в оборудовании. Для этого периодически вызывайте мастеров. В случае чего они подзаправят его при необходимости.
А возможно ли вести цветочный бизнес без холодильника? На самом деле представить подобное достаточно сложно. Без холодильного оборудования обходятся, пожалуй, только на фестивалях цветов. Или же заниматься флористикой без холодильника можно в том случае, если у вас супер трафик и цветы реализуются буквально за несколько дней. Но такое представить очень сложно.
