Мой привычный рецепт блинов — на воде. Он проверен годами и личной практикой. Но вы же знаете, попробовать приготовить что-то новое хочется всегда.
Рецепт подсмотрела в гостях у подруги и мысленно занесла его в свой сборник рецептов, а дома воспроизвела и результат понравился.
Особенность приготовления — использование кипятка, для заваривания теста.
Состав продуктов обычный:
- яйца - 2 шт.;
- мука - 2 ст.;
- соль и сахар по вкусу;
- постное масло - 50 мл;
- молоко - 1 ст.;
- стакан кипятка.
Как приготовить:
- Смешиваем яйца с сахаром, солью.
Добавляем стакан кипятка , чтобы заварить тесто, мешаем одновременно венчиком. Масса увеличивается в объеме почти в 2 раза.
Добавляем молоко, муку и масло. Тесто получается жидким, блинчики из него будут нежные, поэтому сковорода должна быть с хорошим покрытием. Я использую блинницу, на которой кроме блинов ничего больше не жарю.
Сковороду хорошо накаляем и немного смазываем кистью с постным маслом. Наливаем тесто и растягиваем по поверхности. Если все сделали верно, то блины получатся пористые, с дырочками.
Если тесто всё-таки пристаёт, смазывайте силиконовой кисточкой, смоченной в масле, поверхность сковородки каждый раз, перед тем, как налить тесто.
Пропечённый блинчик осторожно переворачиваем и жарим с другой стороны, снимаем. Чтобы не порвать его, используем силиконовую лопаточку с заостренным краем.
Блины получаются вкусные, нежные, просто тают во рту. Исчезают с тарелки моментально и без начинок. Если хотите, то можно их наполнить заварным кремом. Пальчики оближешь!
В зависимости от размера сковороды, у вас из указанных продуктов получится от 8 до 10 штук блинчиков.
Наш сайт КАЛЯКИ-МАЛЯКИ Мы запустили новый канал с анимационными роликами. Приглашаем посетить НАШ КАНАЛ ТУТ