Последние несколько лет мода на ЗОЖ и Правильное Питание неумолимо завоевывает сердца и желудки людей по всему миру. Основная задача ПП - это сохранить здоровье, но что делать если у человека уже имеются проблемы с работой пищеварительного тракта и просто сбалансированного питания становится недостаточно? В такие моменты на помощь приходит лечебное питание.
Давайте сначала разберемся, что такое лечебное питание? Это применение с целью профилактики или лечения специально составленных пищевых рационов и режимов питания для людей с заболеваниями органов ЖКТ. Подобное питание применяется как в острых периодах болезнях, так и при ее хроническом течении.
Лечебное питание берет за основу особенности пищеварения и обмена веществ как у здорового, так и у больного человека, а также характер течения самого заболевания.
Диетотерапия может использоваться как в составе комплексной терапии (при болезнях почек, сахарном диабете, ожирении), так и быть единственным методом лечения ( при нарушении усвоения конкретных веществ). Лечебное питание усиливает действие других методов терапии, предупреждает осложнения болезни ( артериальная гипертензия, подагра).
Основными принципами лечебного питания являются:
1. Метод щажения - ограничение употребления продуктов с сильным химическим, механическим или термическим действием.
2. Метод тренировки - переход от строгих ограничений при остром состоянии, к более мягким при выздоровлении.
3. Применение разгрузочных дней - кратковременное снижение и облегчение нагрузки на ЖКТ.
Наиболее распространенными примерами лечебного питания в нашей стране являются 15 лечебных столов по Певзнеру, каждый из которых соответствует конкретному заболеванию. Столы с 1 по 14 имеют достаточно жесткие рекомендации, 15 же подходит для людей с проблемами со здоровьем без обострений или осложнений.
В следующих статьях я расскажу более подробно о конкретных режимах питания при разного рода заболеваниях с примерами рецептов.
Следите за обновлениями)
Будьте здоровы!