То, что где-то в мире есть люди, которые не любят рыбу, я могу объяснить только совпадением-например, в детстве меня заставляли есть неприятную замороженную рыбу под майонезом и некому было объяснить то же самое рыба не виновата. Дайте такому человеку действительно хорошую, вкусную вареную рыбу-и все, не тяните ее за уши. Все говорят, что рыба здоровая, но для меня это, прежде всего, вкусный продукт, из которого можно приготовить так много замечательных блюд. Хотя это также здорово, не зря врачи настоятельно рекомендуют есть рыбные блюда несколько раз в неделю.
В следующей коллекции представлены десять лучших рецептов рыбных блюд. Означает ли это, что другие рыбные блюда не так хороши? Ни в коем случае хорошо приготовленная рыба всегда хороша и в любом виде; не случайно рецепт рыбы в духовке входит в число моих решительных фаворитов: берите любую рыбу, любимые травы и отличный ужин готов. В той же коллекции вы найдете другие из моих любимых рецептов рыбы, и если среди них нет тех, которые вам нравятся, сообщите нам об этом в комментариях.
Жареная треска
Говорят, что владельцы дорогих ресторанов иногда просят кандидатов на нового шеф-повара сделать что-то очень простое, например, омлет. И это не случайно: самое простое, как правило, самое сложное. Например, жареная треска. Кажется, что это может быть проще, чем жарить треску на сковороде? Теоретически ничего, на практике, во-первых, развалится, во-вторых, высохнет, поэтому людям не хочется готовить жареную треску, желательно в духовке, на пергаменте или еще что-нибудь. Между тем, в действительности, отварной, жареный сам трески очень вкусный, и на этой же сковороде готовится к нему вкусный соус, не прерывая процесса, а консистенция такой трески получается именно то, что вам нужно: еще сочная, но уже плотная, легко разделить на кусочки. Если вы думаете, что треска такая рыба-дайте ему еще один шанс!
Рыба в томатном соусе
По правде говоря, я не очень люблю тушеную или вареную рыбу, но для этой рыбы в томатном соусе я готов сделать исключение хотя бы ежедневно. В нем есть все-и яркий, летний, богатый вкус помидоров,и ароматный, густой соус с ароматом моря и рыбы, мясо которого оставляет кости. Такое блюдо иногда готовят рыбаки со всего Средиземного моря, отправляя в него часть улова, которую нельзя было продать, но можно было взять любую рыбу-даже дешевую треску, даже морского окуня из-за океана, даже знаменитого и знакомого Судака. Уверен, что любителям этой рыбы понравится карп в таком виде. Это зависит от вас!
Самый вкусный и сочный лосось, который вы когда-либо готовили
Я абсолютно не могу пойти в Рунет. Например, вчера я с ужасом решила поискать рецепт приготовления лосося, и у меня до сих пор перед глазами эта злосчастная рыба, намазанная майонезом, фольгой и кремированная в духовке до полного непризнания. Понятно, что единственная цель этих трюков-приготовить приятеля из лосося, чтобы он был сочным, но эти потенциальные кулинарные эксперты также учат других, и никто не остановит их. Что ж, вашему смиренному слуге снова придется нести эту непреодолимую ношу на плечах.
Рыба с масляным соусом
Кулинарная карьера Джулии Чайлд, Как показали нам недавно фильмы Джули и Джульетты, началась, когда в одном из ресторанов Руана ей подали жареную рыбу с точно таким соусом. Как и все блестящее, соус Beurre blanc (по-французски "белое масло") очень прост и хорошо сочетается с любой рыбой. На его родине, в Долине Луары, с таким соусом подают щуку-а то, что довольно костлявая и не слишком изысканная рыба становится желанным гостем на французском столе, заслуга соуса не такая уж и маленькая.
Филе скумбрии на гриле
Скумбрия-исключительно жирная рыба, но в отличие от мяса рыбий жир очень полезен: омега-3 и так далее. Кроме того, скумбрия, будучи жирной рыбой, очень полезна на гриле, а филе скумбрии на гриле станет настоящим шагом вперед, когда дело доходит до элегантной вечеринки. Это особенно верно, если кто-то в вашей семье не любит есть рыбу из-за своих костей. Врачи рекомендуют включать в рацион не менее двух порций жирной рыбы в неделю, чтобы организм получал ощутимый импульс жизненной силы и здоровья, и этот простой рецепт сделает меню не только здоровым, но и вкусным.
