Очень вкусная бабка из картофеля. Блюдо рассчитано на прохладные осенние или зимние вечера. Я пеку его исключительно в холодное время года. Верх покрыт корочкой. Бабку можно приготовить на сковороде, но лучший вкус получается только у бабки из духовки.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1,5 кг картофеля
- 2 небольшие луковицы
- кусок вареной колбасы(я очень часто использую обычное сало с мясными прослойками) 100 г
- 2 яйца
- 2 столовые ложки муки
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка перца
- масло для жарки
- сливочное масло и панировочные сухари для подготовки формы
Лук и колбасу нарезать мелкими кубиками и поджарить на разогретом в сковороде масле.
Картофель очистить, промыть под водой и натереть на мелкой терке. К картофелю добавить муку, яйца и жаренные лук и колбасу. Приправить солью и перцем и все тщательно перемешать.
Длинную форму размером 28 x 9 см смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. В форму переложить картофельную массу картофельным и распределить ложкой. Выпекать около. 60 минут при температуре 190°C. Нарезать через несколько минут после выпечки.