(цены актуальны на февраль 2021 года)
После нелегкой дороги на Кольский п-ов в село Териберка, которая описана тут, срочно нужно было расслабиться. За этим мы и пошли в единственную местную пивоварню, с которой начну гастрономический обзор.
1. Пиво Териберское
Магазинчик паба при пивоварне Arctic Brewery представляет собой крошечный деревянный домик и является почти единственным действующим предприятием в глухой Териберке. Пиво подается нефильтрованное и действительно вкусное. Если после него еще будете стоять но ногах, по желанию проведут мини-экскурсию на производство.
На закуску предлагались снеки из оленины да молодой парень, сидевший за единственным кроме нашего столика и оказавшийся американцем с Аляски. О знакомстве с ним будет следующая история.
2. Оленина и лосятина
Оленина, как и лосятина, является самым распространённым мясом Мурманской области. Из него готовят стейки, бургеры, похлебки, да вообще все мясные блюда. Вкус на любителя. Мясо имеет характерный вкус дичи, мне оно оказалось резиновым и жестким. А вот моей подруге Кате, наоборот, понравилось.
Глядя на то, с каким удовольствием она уплетала похлебку из оленины, я чувствовала, что мы совершаем кощунство, ведь сегодня мы умилялись этим животным, гладили и кормили с рук ягелем. А чуть позже использовали их сородичей в пищу.
3. Ягель
По примеру оленей, мы решили попробовать ягель, по-другому "олений мох", ведь это их любимое и основное лакомство в снежный период. Несмотря на название, ягель это не мох, а лишайник - форма жизни, представляющая собой симбиоз грибов и водорослей. Подавался он в красивой деревянной коробочке, словно диковинное лакомство, а не самое распространенное растение тундры. Видимо, это чтобы как-то оправдать стоимость в 300 рублей за 50 грамм. На вкус ягель оказался как... мох, каким его можно представить - безвкусной травой, правда с добавлением сладкого сиропа. Но это лично мое мнение, Кате, например, снова понравилось.
4. Морепродукты
Вот чего тут раздолье, так это рыбы. В Териберке мы ели в основном Палтуса и Треску. Главное отличие от той же рыбы в Краснодаре - ее свежесть - поймали и сразу приготовили.
А еще мидии, гребешки - все очень свежее.
Ну и конечно Камчатский краб. Мы не пробовали, цены кусаются. Стоит в ресторане 4000/кг, у частников можно купить по цене от 3000 рублей. В общем, цены как краба, так и на рыбу, мало отличаются о краснодарских, что не мало расстроило моих южных друзей, рассчитывающих на гостинцы.
5. Морское яблоко
Тут я впервые попробовала морского ежа. Купить можно в Териберке у местных по цене 400р за килограмм, но нам не повезло, были шторма и в море никто не выходил. Попробовали ежа мы позже, в Мурманске. Для этого продавец выловил морского ежа из аквариума и разрезал пополам. Меня поразило, что даже в таком виде он шевелился, реагируя на прикосновения. Съедобный еж не весь, а только солено-сладкая оранжевая часть, по консистенции похожая на икру. Ну а насчет вкуса... больше пробовать морских ежей я не планирую.
На этом заканчиваю свой обзор зимних блюд Кольского полуострова. Надеюсь он еще пополниться впечатлениями о местных ягодах, ведь я надеюсь вернуться в эти суровые места летом.