Несколько недель подряд погода у нас "нерыбная": мороз и сильный ветер. На рыбалку не сходить, поэтому занимаюсь ещё одним любимым делом - готовлю. На этот раз решил поэкспериментировать с мясным пирогом и приготовить, как готовят закрытую пиццу у нас в Pizza Mia.
И так нам понадобится дрожжевое тесто, куриное филе и картофель, из специй: чеснок, перец и соль по вкусу.
Дрожжевое тесто можно купить готовое, обычно готовое покупаю дрожжевое слоёное. Сегодня его поставил сам (если нужен рецепт, пишите в комментариях, посвящу этому следующую статью). Пока тесто поднималось, занялся начинкой: почистил картофель и нарезал брусками, филе - полосками.
Далее, филе обжарил на подсолнечном масле, добавив чеснок, перец и соль. Картофель так же заранее обжарил.
Пока обжаривал начинку, тесто поднялось красивой шапочкой.
Раскатал часть теста на низ пирога, выложил на противень. Сверху положил слоями начинку: первый слой картофель, сверху мясцо.
Затем натёр сыра, такую хорошую горочку, на крупной секции тёрки.
Посыпал на мясо сыра и накрыл сверху тестом. Обязательно надо сделать дырочки в тесте, чтобы выходил пар во время приготовления.
Ставлю пирог в разогретую духовку 150̊ С на 30 - 40 минут до красивого румянца.