Жизнь в деревне и ее дары стали мне интересны не сразу. Ну какой сбор неведомой травы в 15 лет? Тут бы быстрее грядки полить, да на улицу убежать. Чем старше я становилась, чем больше детей у меня рождалось, тем тщательнее я изучала свой рацион.
История чая начинается в Китае. Использовался изначально в виде лекарства, а позже как напиток. В середине 17 века португальцы, голландцы и англичане ввезли чай в Европу. В России тоже использовался китайский чай. Но вскоре в Краснодарском крае, Грузии и Азейбарджане высадили собственные плантации. С распадом СССР развалилось все. Возрождение наступило только в 2000-ых годах.
Когда начинает цвести иван чай, то глаз радуется огромным полянам сиреневого цвета. Растение высокое, растёт не скученно, собирать его не составляет труда. В моей местности он обитает на склонах оврагов, среди самосевных березок. Выезжаем на сборы всей семьей. Дети играют в поле, ползают по стогам сена, а взрослые увлечены работой. Собирают листья в начале июля. Легкое движение руки по стеблю и вуаля, все получилось!
После сбора листья незамедлительно высыпают на бумагу ровным, тонким слоем. Сутки чай подсыхает. Но до конца сушить нельзя. После перебираем от мусора. Я пропускаю через мясорубку, оставляю под влажным полотенцем еще на сутки. А после сушу в духовке. От времени сушки зависит какой будет чай. Чем дольше, тем чернее. И свойства такого чая будут разные.
В любом случае он успокаивает нервную систему, обладает седативным действием. Помогает в проблемах с язвой желудка. Я делаю не чистый чай. За все лето сушу листья смородины и малины, мяты, ягоды полевой земляники. И когда зимой перед сном завариваешь ароматный чай, собранный своими руками, то понимаешь, как же здорово жить в периферии.
А какой чай любите вы? Быть может вы поклонники кофе?
Надеюсь вы узнали что-то новое для себя! Подписывайтесь на мой канал, оставляйте вопросы и комментарии. До новых встреч!
Ваша Тетушка Кристи.