Пельмени, пожалуй, одно из самых распространенных блюд, которое есть почти у всех народов мира под разными названиями. У меня сегодня рецепт диетических пельменей из куриного филе, русской кухни.
Описание приготовления:
Диетические пельмени с курицей готовятся просто, но несколько нюансов нужно знать. В куриный фарш необходимо добавить немного воды, чтобы он стал сочнее. А тесто лучше сделать на горячей воде. С ним очень удобно работать, оно не липнет к рукам и столу. Впрочем, у каждого есть свой любимый рецепт теста для пельменей. Блюдо получается сочным и очень вкусным!
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 Грамм
- Мука пшеничная — 2 Стакана
- Вода горячая — 150 Миллилитров
- Масло подсолнечное — 3 Ст. ложки
- Лук репчатый — 1 Штука
- Соль — 0,5 Чайных ложки (в тесто)
Как приготовить "Диетические пельмени с курицей":
Возьмите ингредиенты для приготовления диетических пельменей. Приготовьте фарш для пельменей. Филе промойте, нарежьте и пропустите через мясорубку или выложите в чашу измельчителя. Добавьте нарезанный лук. Измельчите филе с луком в фарш. Приготовьте тесто. В миску насыпьте муку и добавьте соль. Влейте рафинированное подсолнечное масло и горячую воду, но не кипяток. Замесите крутое, эластичное тесто. Накройте его полотенцем и дайте отдохнуть 10-15 минут.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм. С помощью стакана или любой другой выемки вырежьте кружки. В фарш добавьте 2 столовые ложки воды и посолите по вкусу. В каждый кружок выложите чайную ложку фарша. Соедините края теста, и слепите пельмени в виде ушка. Выложите на тарелку или доску, присыпанную мукой.
Сварите пельмени. В кипящую, подсоленную воду выложите пельмени, перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Когда пельмени всплывут, варите их еще 6-7 минут и доставайте из кастрюли. Диетические пельмени с курицей готовы. Подавайте с маслом и сметаной.