Этот тортик можно смело давать детям, ведь все ингредиенты в нем – натуральные. Хотя взрослые от кусочка сметанника тоже никогда не откажутся. Я пеку такой тортик, если гости внезапно нагрянули, и хочется порадовать их чем-то вкусненьким, не потратив при этом много сил и времени.
Итак, ингредиенты:
Для коржей (из расчета на 1 шт):
- мука – 250 г;
- какао – 50 г;
- сметана – 250 г;
- сахар – 200 г;
- яйца – 2 шт;
- сода – 1 ч.л.
Для крема:
- сметана – 250 г;
- сахар – 250 г.
Если хотите сделать белые коржи, тогда какао вам не понадобится. Но я люблю, чтобы в торте были и белые, и шоколадные.
Сначала в миску, в которой будет удобно взбивать ингредиенты, а после замешивать тесто, выкладываю сметану, сахар и вбиваю яйца. Все это взбиваю миксером, и постепенно добавляю просеянную муку. И замешиваю тесто (если делаю шоколадный корж, с мукой добавляю какао).
Выпекаю в форме смазанной сливочным маслом на протяжении получаса при температуре 200 градусов, и даю полностью остыть.
Для крема хорошенько взбиваю сметану с сахаром.
Коржи разрезаю каждый на половину продольно, и, чередуя белый и шоколадный, обильно смазываю кремом.
Сметанника осталось немного настояться, и можно подавать к столу.