Что делать, когда ты на правильном питании, но хочется конфет. Вот такие сладости вполне можно себе позволить - в них нет сахара, зато есть полезные жиры и клетчатка.
Да, они калорийны и на таких конфетах не похудеешь. Хотя я дам один вариант, на котором все-таки можно. Но все эти конфеты полезны, а если ваша цель похудеть, то просто ешьте их в небольшом количестве.
Итак, нам потребуются:
- Финики мягкие - страна происхождения Иран или Израиль, не важно. Но лучше брать финики в коробках - они вкуснее и мягче, чем на развес или просто на подложке.
- Клюква сушеная или вяленная. Если сушеная, то не пересушенная.
- Орехи - миндаль, фундук, можно немного грецких, кедровых. На ваш выбор.
- Семя тыквы очищенное.
- Для декора - какао, кэроб, семена чиа, кокосовая стружка.
- Авокадо.
Рецепт 1. ПП конфеты из финиковой пасты
Финики помыть, извлечь косточку. Измельчить в блендере в кашицу.
Семя тыквы в кофемолке измельчить .
Смешать в отдельной посуде измельченные орехи и финиковую массу. Сформировать конфетки. Обвалять в какао или кэробе, кокосовой стружке или семенах чиа. В какао удобно обваливать в небольшом ситечке. Лишнее какао будет просыпаться на тарелку и его можно использовать для следующей конфетки. Слой будет тонким и ровным.
По желанию в финиковую массу можно добавить немного авокадо - чтобы конфеты были менее сладкими.
Рецепт 2. ПП конфеты из клюквы и фундука или миндаля
Сушеную клюкву пролить кипятком, измельчить в блендере.
Орехи измельчить в кофемолке. У меня вот такая недорогая кофемолка Scarlett SС служит уже лет 10 - ее видно на фото выше. Подходит и для кофе, и для орехов. И даже крупы в ней молола детям, когда были маленькие. Сейчас вот в основном измельчаю в ней орешки для конфет.
Смешать молотые орехи и перетертую в блендере клюкву так же, как и в прошлом рецепте. Просто берете ложкой нужное количество и скатываете шарик. Остается только сделать топинг - покрытие, любое из перечисленных на ваш выбор.
Эти конфеты менее сладкие, чем в рецепте 1, но не менее вкусные.
Рецепт 3. ПП конфеты из авокадо и орехов
Все точно так же, как и в предыдущих двух рецептах, только за основу берем мякоть авокадо и молотые орешки.
Для сладости добавьте сироп топинамбура, а также можно добавить немного финиковой пасты или клюквы.
Именно этот вариант является наиболее диетическим. Меньше фруктозы, больше правильных жиров за счет авокадо. В нем содержатся самые полезные полиненасыщенные жиры.
Можно в одном рецепте смешать даже все ингредиенты, пропорции подберите сами. Но мне больше нравится, когда конфеты состоят из трех, максимум четырех ингредиентов и имеют свой индивидуальный вкус.