Каждая хозяйка готовит борщ по-своему.
Кто-то запекает свёклу в духовке, у кого-то свой способ нарезки овощей, а кто-то вообще добавляет фасоль.
Покажу, как готовят борщ в нашей семье.
Для начала варим насыщенный бульон из любого мяса - чаще всего из свинины.
Далее трём морковку и свёклу на крупной тёрке ( свёклу берём сырую).
Обжариваем на сковороде.
Пока варится бульон, можно добавить в него пару картошин.
Когда они почти сварятся - добавляем их в зажарку, можно потолочь.
Можно добавить в зажарку томатную пасту.
Но в этот раз у нас дома была самодельная аджика.
(Кстати, я показывала видео-рецепт)
Так что добавляем пару столовых ложек аджики прямо в бульон.
Потом кладём зажарку, а через минут 5 - порезанную капусту.
В самом конце ( когда борщ уже готов) можно добавить немного порезанного сала с чесноком.
Ну, и в этот раз добавили айву для кислинки (но это не обязательно).
Так что борщ получился сытный и насыщенный.
Приятного аппетита!
А как вы готовите борщ?
Если интересно, почитайте:
- Маринованные и малосольные огурцы
Подписывайтесь на мой канал "Просто и со вкусом" , ставьте лайки,
готовьте с удовольствием!