Ликер очень пряный и ароматный, можно сказать на любителя. Но мы от него в восторге! И как основа для освежающих коктейлей для лета он просто незаменим - можно добавлять лимон и апельсиновый сок, лайм и ананас: результат бесподобен.
Что понадобится:
- Водка - 1 л.
- Сахар - 4 кг.
- Вода - 2 л.
- Кориандр - 30 г.
- Анис сушеный - 2 г.
- Мята (можно взять сушеную) - 2 г.
- Шалфей - 2 г.
- Дягильный корень - 4 г.
- Шафран - 2 г.
- Терпение (сироп готовится и настаивается чуть больше 3 месяцев)
Специи и травы смешайте, пересыпьте в трехлитровую банку и залейте двумя стаканами водки. Оставьте настаиваться в темном и холодном месте на 10 дней, как следует пропитаться.
Соедините сахар с водой и поставьте на слабый огонь. Варите, помешивая, пока масса не начнет загустевать. Выключите огонь и влейте в еще горячий сироп водку - ту, что осталась и ту, что настаивалась на травах (процедив через марлю).
Дайте ликеру остыть и разлейте по бутылкам. Закупорьте и оставьте отлеживаться в темном и холодном месте (в идеале это подвал) не меньше 3- месяцев.
