Здравствуйте, друзья и читатели! Делимся рецептом еще одного вкусного супа. Продукты прекрасно дополняют друг друга. Мы не ошиблись, решив их соединить. Один из них часто используется в восточной кухне, а другой оказался выращенным в Иране. Впрочем, и на юге он тоже прекрасно зреет. В тех краях его часто синеньким называют. Рассказываем, как приготовить «Восточную фантазию».
Нам необходимо: средний картофель (4–5 шт.) и лук (1 шт.), крупная морковь (1 шт.), небольшой баклажан (1 шт.), рис (150 г или пакетик для варки), растительное масло, филе индейки (350–400 г), соль, лавровый лист, перец по вкусу.
1. Отварить бульон на небольшом огне 30–40 минут, процедить и перелить в кастрюлю.
2. Овощи помыть и почистить. Картофель нарезать соломкой и разделить на 2 части. Лук порезать квадратиками, морковь натереть на терке.
3. На небольшом огне слегка обжарить лук на растительном масле.
4. Баклажаны нарезать ломтиками средней толщины.
5. Соединить их с морковью и положить в сковородку с луком, добавить еще немного масла и тушить на слабом огне 10–15 минут.
6. В готовом бульоне отварить сначала картофель на среднем огне 5–7 минут, затем рис 15–20 минут.
7. Добавить в кастрюлю тушеную смесь, приправы, довести до кипения и дать потомиться 5–7 минут.
8. Подавать со сметаной, майонезом, свежей зеленью по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
Благодарим за внимание. Ждем комментарии. Будем рады подписке.
Текст и фото Наталья Жданова©