Привет, я Равиля Алексеева и вы на канале «По секрету».
Сегодня для вас удачный, быстрый, сытный, полезный, простой в приготовлении пирог-кекс. Испеките его сегодня (заранее) и пригласите своих любимых мужчин на чаепитие (папу, дедушку, мужа, братишек). Вам это сделать достаточно просто, а им точно будет приятно. И так запахнет дома, что вся семья соберется вместе и будут ждать следующих праздников, когда вновь могут собраться вместе близкие люди.
Тесто: 2 куриных яйца взбить миксером с 100 г сахарного песка до полного растворения песка. Добавить 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку соды - погасить лимонным соком, 50 г сливочного размягченного масла. Понемногу добавлять просеянную пшеничную муку, должно получится тесто как сметана средней густоты.
Остальное - проще. Нужен 1 стакан сухофруктов/орехов (изюм, курага, чернослив, финики, цукаты, вяленая вишня, инжир, грецкие орехи, миндаль, кешью). Сухофрукты освободить от косточек и нарезать мелким кубиком (размером с изюминку). Орехи тоже нарезать такими кубиками. Добавить нашу начинку в тесто, перемешать.
Форму смазать растительным маслом, выложить тесто, положить в предварительно нагретую духовку при температуре 170 градусов на 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, пирог должен покрыться коричневой корочкой. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.
Я выпекала в стеклянной прямоугольной форме, при желании можно выпекать в порционных формочках или форме-кольце.
Пусть такое чаепитие будет вашей семейной традицией.