Сименуха - так называется эта каша-издавна готовили в русских деревнях в печи. Я использую утятницу.
Понадобится:
1 стакан гречки
2 стакана воды
1 луковица
300 гр. грибов
яйцо 2 шт.
лавровый лист 2 шт
растительное масло 2 ст.л.
сливочное масло
0,5 ч.л. соли, пучок петрушки
В сковороду кладу сливочное масло, добавляем промытую гречку, соль и жарю ее, помешивая, минут пять. После выкладываю в утятницу , вливаю воду, кладу лавровый,накрываю крышкой и ставлю в горячую духовку на 25 минут. Отвариваю яйца, обжариваю в сковородке на растительном масле мелко нарезанный лук. После туда добавляем нарезанные грибы. Вкуснее сименуха получается с лисичками, белыми, подберезовиками, но можно брать шампиньоны.
Достаем утятницу с гречкой, убираю лаврушку, добавляю поджарку, вареные яйца, все перемешиваю и ставлю в духовку на 7 минут.
Подавать к столу с зеленью петрушки. Приятного аппетита!
