Вкусная закуска порадует и удивит своей необычностью и оригинальностью вкуса.
Вкусная закуска порадует и удивит своей необычностью и оригинальностью вкуса.
Ингредиенты:
- Яйца перепелиные 20 шт. либо обычные яйца
- Уксус столовый 9% 150 мл.
- Масло оливковое 1 ст.
- Сахар 1 ч. л.
- Смесь перцев (горошком) 7 шт.
- Гвоздика 7 шт.
- Зерна кориандра 1 щепотка.
- Базилик (сушеный) 1 щепотка.
- Зелень 7 г.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Яйца перепелов отвариваем вкрутую — В Остужаем, течение 1-2 мин. чистим.
- Зелень (петрушки, укропа) хорошо вымыть, обсушить и мелко порезать.
- Готовим маринад: смешиваем оливковое масло, уксус, сахар, соль и специи. Всё + хорошо размешиваем до растворения сахара и соли.
В баночку кладем зелень и яйца. Заливаем в холодильник на маринадом и отправляем 5 суток.
Маринованные яйца готовы! Чем дольше маринуются яйца, тем они вкуснее.
Примечание:
Уксус обычный, или яблочный 5% или 9%, в разных рецептах из интернета на литр маринада рекомендуют от 3х чайных ложек до 250мл уксуса. Методом проб и ошибок я остановился на ~150мл 9% уксуса.
Не бойтесь экспериментировать со специями и соусами. К примеру можно использовать табаско + чили, либо васаби+ всякие травки.